Diez Años del Club del Vino

Reunión 120 – Da Domenico Ristorante Italiano – Abril 28, 2011 at 12:30

Wine Glass Menu Spy Valley Sauvignon Blanc 2010 Marlborough, New Zealand White wine glass – Kemblefield Zinfandel 2007 Hawkes Bay, New Zealand Red wine glass Appetizer Salsicce a la San Genaro Traditional Italian Sausages oven roasted with sweet Peppers, Onions & rich tomato sauce served over crostini Tarras Vineyard Pino Noir 2008 Central Otago, New Zealand Red wine glass Pasta Penne Michelangelo Homemade Penne pasta with seasonal Vegetables and fresh Herbs, toasted in garlic and Olive Oil Gevrey-Chambertin Bourgogne 2008 Gerard Seguin 1er Cru Craipillot Cote – d’Or- France (Pinot Noir) Red wine glass Secondi Scaloppine di Vitello Veal Scaloppine with wine sauce and Mushrooms o Frutta di Mare Jumbo Shrimp, Scallops, Mussels, Calams & Calamari in a spicy tomato Sauce, served over Linguine o Daily special – – Dessert Cassata, Cannoli or Tiramisu

REUNIÓN  119 – RESUMEN      Marzo  31  2011,  prepared by German Zincke

I.           Participantes:

El Club del Vino sostuvo  la reunión número 119 el día 31 de marzo del 2011 en el restaurante Da Domenico con la presencia de los siguientes socios:

Mario Aguilar, Euro Alves, Hugo Benito, Emilio Bernal-Labrada, Cecilio Berndsen,  Alfonso Caycedo, Bolivar Cobos, Juan Luis Colaiacovo, Ruth Connolly, Clara Estrada, Italo Mirkow, Alfonso Sánchez, Jairo Sánchez, Ginger Smart, Ricardo Zavaleta, Germán Zincke.

Avisaron que no podían asistir: Wilson Moreira, Jaime Estupiñan, Rolando Castañeda, Álvaro López, Albertina Frenkel, Raúl Sanguinetti y Orlando Mason.

II.  Selección de Vinos

En esa oportunidad se degustaron vinos de  de la región vitivinícola del Priorat de España. Los socios Clara Estrada y Raúl Sanguinetti seleccionaron vinos. La presentación estuvo a cargo de la socia Clara Estrada. Comentaron sobre la región seleccionada los socios Juan Luis Colaiacovo y Alfonso Sánchez. Los vinos fueron adquiridos en Rodman y Wine Cellar.

 III.  Comentarios. 

La presentación y el análisis de los comentarios a cargo del socio Hugo Benito.

Vino Número 1 – Akiles Priorat Macabeu,Bodegas Vinedos
de Ithaca. Evaluaron este vino 13 personas , se descartaron 2 por ser muy
extremas y los 11 restantes le dieron un promedio  (entre 85 y 90
puntos)  de 87.6 puntos.

Mucho alcohol. Sabor, cuerpo y color muy buenos. La  uva macabeo le da un sabor pleno. Llena la bocas, final largo y agradable. Recuerda a los cítricos, peras y damascos. Bien balanceado. Aromático, dulzón, frutal.

Vino Número 2 – La Cartuja Priorat 2009. Bodegas La
Cartuja. Evaluaron este vino 13 personas con un promedio de 88.4 puntos .

Hubo  una concentración entre 88 y 90 puntos (7 personas) con un promedio de 89.1 puntos.  Poco aroma, full body, opaco., pero con sabor y cuerpo agradables. Aroma de frutas del bosque, long “finish” ,color rojo encendido con tonalidades rosadas. Muy balanceado. Sabor a cereza negra.

.

.

Vino Número 3 – Carles Priorat 2005. Bodegas Heredad Vinia. Evaluaron este vino 13 personas , se descartaron 3 por ser muy  extremas. Las 10 restantes dieron un promedio  entre  85 y 90 puntos de 87.9 puntos.    Opaco, sin mucho color, seco. Similar a La Cartuja
pero más “spicy”. Falta aroma y bouquet.

Vino, Número 4 – Akiles Priorat 2008.Bodegas y Viñedos
Ithaca. Evaluaron este vino 13  personas. Se descartaron 3 por ser muy
extremas. Los 10 restantes  entre 89 y  92 puntos dieron un promedio
de  90.3 puntos. Mejor que los vinos 2 y 3. Aterciopelado, taninos
suaves largo final. Color  cereza negra.  Buen bouquet aroma y sabor: muy bueno. International.  Wine Cellar le dio 91 puntos.

Los  vinos degustados tuvieron un muy buena   acogida y se felicita a los compradores por su buena selección, considerando  que los precios del Priorar son en general altos.

IV.     Otros

 – Nuestro socio Raúl Sanguinetti  cumplió años este mes.

–   Se adjunta en el anexo información sobre la Región del Priorato y el
artículo “Los tintos que vienen” proporcionada por el socio Alfonso Sánchez.

–    Se distribuyeron por e-mail los resúmenes de las reuniones  118 (febrero 2011), 117 (enero 2011) y 116  (diciembre 2010).

ANEXO

 La Región del Priorato

por Alfonso Sanchez

 La región del Priorato (o Priorat) está localizada en la provincia de
Cataluña al noreste de España y a unos 150 kilómetros al suroeste de Barcelona
(ver Mapa).  Su nombre proviene del  asentamiento original de monjes cartujos en el siglo 12 en la zona.  Desde ese entonces se cultivan uvas en la  región.

Mapa de España - Priorato

La región está casi totalmente rodeada por los montes Montsant y su  topografía se caracteriza por pendientes fuertes y escarpadas y suelos áridos y rocosos en donde la mecanización del cultivo es imposible.  Sin embrago la sed de vino de los monjes los llevó a cultivar las vides en terrazas labradas a mano en las montañas con gran esfuerzo y mucho trabajo.  Hasta hoy el cultivo y vendimia de las uvas es manual.
La antigüedad de los viñedos y la aridez de los suelos resultan en rendimientos  muy bajos de solo dos tercios de tonelada por  hectárea (el promedio en otros lugares es entre 2.5 y 3.5 toneladas).  Los intensos calores del verano en el Mediterráneo producen vinos de gran contenido alcohólico (un potencial de hasta el 18 por ciento).  Los bajos  rendimientos y el modo de producción resultan en vinos intensos, de alta concentración y relativamente costosos.

La peste Phylloxera acabó con muchos de los viñedos de la región a finales del siglo 19 y muchos cultivadores abandonaron la región y sus viñedos.  Pero en los 1970 jóvenes industriales del  vino liderados por René Barbier (Clos Mogador y Freixenet) y Álvaro Palacios (Finca Dofi, L’Ermita) atraídos por el potencial de la región trajeron los
métodos de vinificación franceses y empezaron la resiembra y reconstrucción de
los viejos viñedos.  El resultado ha sido un resurgimiento casi milagroso de la región que hoy está en las grandes ligas mundiales con sus mejores vinos.

Los Suelos.  Suelos pobres y pedregosos de origen volcánico con una base de cuarzo y pizarras.  Las pizarras producen residuos de mica que reflejan el sol y retienen el calor (alta concentración de azúcar en la uva). La aridez obliga a las parras a producir raíces profundas en busca de agua nutrientes y minerales.

El Clima.  Hay abundancia de microclimas que varían con la altitud pero están determinados por los vientos helados del norte (mitigados en parte por los montes Montsant) y por los vientos tibios del este.  Los veranos son prolongados, calientes y secos (35^o C) y los inviernos muy fríos (-4^o C).

Las Variedades

Las variedades tradicionales fueron garnacha y cariñena que continúan siendo las más importantes (aptas para producción de vinos tipo Cotes du Rhone).  Los nuevos empresarios han plantado cabernet sauvignon, merlot, pinot noir and syrah para producir vinos de corte.

Hoy existen más de 50 bodegas de reputación en la región.  Los vinos son generalmente añejados en barriles de roble francés, deben tener un grado alcohólico de al menos 13.5 por ciento y son fuertes y concentrados.

Los  tintos que vienen

Por: pgcamilo | Elespectador.com

Más allá de las cepas  conocidas, como el Cabernet Sauvignon o el Malbec, los productores del Cono Sur se están arriesgando con otras variedades, como
el Petit Verdot o el Bonarda.

Reconozco que algunos de nosotros  todavía estamos muy amarrados a los archiconocidos cepajes tintos suramericanos, con los cuales nos hemos hecho adultos en esto del vino. Hablo, sin duda, del Cabernet Sauvignon, del Merlot, del Malbec y, en cierta forma, del yrah y del Pinot Noir.

En los últimos dos años he estado siguiéndoles la pista a varios productores del Cono Sur y he podido constatar que, a ambos lados de la Cordillera de los Andes, hay un genuino deseo de explorar otros caminos. Es indudable que las variedades más emblemáticas han hecho mucho por la vitivinicultura de los dos países, pero también resulta cierto que un
portafolio tan limitado puede llegar a ser bastante aburrido y riesgoso.

Por fortuna, ya son muchos los casos de vinos argentinos y chilenos elaborados con Bonarda, Cabernet Franc, Carignan y Petit Verdot, entre otras variedades tintas. Y los resultados son sorprendentes.

Para sacar adelante estos proyectos ha resultado imperioso plantar pequeños viñedos de experimentación en alturas y latitudes variadas y, obviamente, en distintos suelos, para estudiar el comportamiento de las plantas en condiciones climáticas, geológicas y geográficas diferentes. Tras superar adversidades y sinsabores, podemos dar un parte de éxito y afirmar, sin vacilaciones, que ya se ha configurado un importante cuerpo de conocimiento para establecer, con mayor exactitud, en qué lugares y en qué condiciones estos cepajes entregan sus mejores expresiones aromáticas y gustativas.

Empecemos por la Bonarda. Estamos aquí ante la segunda variedad más plantada de Argentina, pero que, durante décadas, fue utilizada como componente de vinos corrientes, gracias a su vigor y a su aporte de color y notorios aromas frutales. Se originó en el norte de Italia, donde existe toda una compleja discusión acerca de su verdadera procedencia. Gracias al trabajo de varios viticultores argentinos, en aras de controlar su vigor y
de manejar sus tiempos de cosecha, se ha podido obtener un vino de buen cuerpo
y color, de seductores aromas frutados y de un interesante toque licoroso, que
le da profundidad en boca.

Entre los Bonarda mejor calificados figuran Alma Negra, de la bodega Tikal, de Ernesto Catena; Ema y Serie A, del grupo Familia Zuccardi; Chakana, Domados, Lamadrid, Santa Ana Reserve, Valle de la Puerta Alta y Joffré e Hijas.

Otra buena sorpresa corresponde a vinos argentinos y chilenos hechos con Cabernet Franc, esa uva clásica de Burdeos que siempre se la ha utilizado como compañera inseparable del Cabernet Sauvignon. Elaborada como variedad única, la Cabernet Franc se distingue por sus elegantes toques aromáticos a especias dulces y frutas rojas, y su gran suavidad en boca, gracias a la predominancia de taninos finos.

A destacar, por el lado argentino, están los Cabernet Franc de Finca La Celia Reserva, Gala 4 (Luigi Bosca), Fin (de Bodega Fin del Mundo), Humberto Canale Gran Reserva, Angélica Zapata Alta, Doña Paula Series Alluvia y Andeluna Grand Reserve. Por el lado chileno sobresalen Hacedor de Mundos (Viña Gillmore), Oveja Negra (Vía Wines), Viña Morandé y Lomalarga  Vineyards.

Por otro lado, ha comenzado a hacer carrera el Petit Verdot del Nuevo Mundo, otra de las  variedades francesas incorporadas en las grandes etiquetas de Burdeos. Su origen no es claro, pero existe la teoría de que sus antecesores genéticos fueron llevados por las huestes romanas provenientes del más caliente Mediterráneo

A la Petit Verdot le gusta el sol, dado  que requiere de un ciclo de maduración largo para expresar su verdadero potencial. De las clásicas variedades de Burdeos, esta es quizás una de las más potentes y, por esa razón, se la emplea para realzar uvas un tanto más ligeras,
como la Merlot o, incluso, la misma Cabernet Sauvignon. Posee taninos fuertes y marcados, aporta intensos colores violeta y es exuberante en sus componentes  especiados. En pocas palabras, contribuye a enriquecer la complejidad de cualquier copa. De manera que exige atención y cuidado antes de tratarla como único componente.

En Argentina apareció entre viñedos de Malbec, seguramente como resultado de las primeras plantaciones de cepas finas  francesas, a mediados del siglo XVIII. Las primeras botellas hechas con Petit  datan de mediados de la década de 2000 y uno de sus primeros exponentes fue bodega  Finca La Anita. Ahora forma parte del portafolio de casas como Ruca Malen,  Tomero (de Carlos Pulenta), Fincas Rewen, Finca La Luz, Casa Montes Don
Baltazar, Alta Vista Los Escasos y Trumpeter Reserva.

Algunos Petit Verdot chilenos a destacar  son Casa de la Ermita, Santa Carolina Barrica Selection y Casa Silva Gran Reserva.

Así es que no son pocas las oportunidades para salirse de la rutina. Déjese atrapar por estos otros tintos y disfrute el valor de la diversidad.

url: http://www.elespectador.com/print/259237

    REUNION  117 – RESUMEN         31  Enero 2011,   preparado por German Zincke

I.  Participantes:

La reunión se realizó el 31 de enero de 2001 con los siguientes participantes:Mario Aguilar, Euro Alves, Hugo Benito, Emilio Bernal-Labrada, Cecilio Berndsen Jorge Beruff, Rolando Castañeda,  Alfonso Caycedo, Bolivar Cobos,  Juan Luis Colaiacovo, Ruth Connolly, Luis Carlo Danin-Lobo, Clara Estrada,  Jaime Estupiñan, Albertina Frenkel, Bernardo Gluch, Alvaro Lopez, Orlando Mason, Rene Meza, Italo Mirkow, Wilson Moreira, Alfonso Munévar, Carlos Paldao,  Jorge Omar Rodríguez,  Alfonso Sánchez, Jairo Sánchez, Raúl Sanguinetti, Ginger Smart, Pedro Turina, Ricardo Zavaleta, Germán Zincke. Además, un invitado de Cecilio Berndsen, el Sr. Erico Silva.

II. Selección de Vinos

Degustación de vinos del Russian River Valley y de Paso Robles, USA.

La selección y compra de los vinos estuvo a cargo de Hugo Benito y  fueron adquiridos en Calvert Woodley. La presentación estuvo a cargo de Alfonso Sánchez.

 III.   Comentarios.

Comentarios de nuestros expertos

Comentario de Juan Luis Colaiacovo: La uva zinfandel siempre me intrigó. Como me gustan los vinos con mucho cuerpo esta uva es perfecta. Hubo bastante discusión acerca del origen de la uva. Muchos dijeron que era autóctona de USA pero recientemente leí que un grupo de ampelógrafos concluyó que la uva es prima-hermana de la “primitivo” proveniente del sur de Italia, por lo cual probablemente este es el origen.

Comentarios de Alfonso Sánchez: Hace unos dos o tres de años hicimos una presentación sobre Zinfandel. Entre los materiales consultados encontramos una investigación de DNA de la Universidad Davis en California  que coloca el origen de esta uva en Croacia como una evolución de la uva Crijenak.  La uva Primitivo italiana, concluyeron los científicos, es también descendiente de la Crijenak y es hermana de la Zinfandel y no su madre.  La Zinfandel fue introducida a los EEUU en 1820 por George Giobbs de Nueva York (dedicado al negocio de plantas o viveros) quien trajo unas cepas de la colección Imperial de Plantas de Austria. Es una uva resistente a los extremos climáticos y a las pestes, de alta producción, y muy adaptable a los deseos del enólogo.  A mi también me gustan los Zinfandel bien hechos por su estructura (taninos) y sabores intensos. Generalmente tienen 14.5 ó 15 por ciento de alcohol o sea que dos copas ya son muchas.

Información adicional presentada por Alfonso Sánchez: En el anexo se presenta un resumen de las características de las AVAs (American Viticultural Area) de Paso Robles y Russian River.  Como sabemos el clima, los suelos, las variedades de uva y las técnicas de manejo del viñedo forman un complejo sistema que determina la calidad y el carácter de los vinos.  También hay unas notas sobre los vinos a degustar.    

Evaluación de los socios 

La información fue preparada por Hugo Benito. Se repartieron 23 formularios y se recibieron 16 respuestas. El resultado de la evaluación de los vinos se presenta a continuación. Incluye comentarios de Mario Aguilar y Alfonso Sánchez:

 Vino Número 1.- Tío Pepe Dry Palomino Fino Sherry.  Evaluaron este  aperitivo 11 comensales con un promedio de 88.7 puntos. .Comentarios: seco, muy agradable, aromático, buen aperitivo, excelente “aftertaste”, equilibrado. Excelente final.

Vino Número 2 – Rodney Strong  Pinot  Noir 2009. Evaluaron este vino 16 comensales con un promedio de 88.2 puntos y una concentración ente 88 y 91 puntos (13 personas)  con un promedio de 89.7. Comentarios: Aroma a frutas rojas, vainilla, agradable al tomar, excelente color, delicado, un vino suave no agresivo, no se sienten los 14.5 de alcohol, fresco muy balanceado, “good aftertaste”. Excelente Pinot por el precio. Compite muy bien con los Pinot de Oregón  de mayor precio.

 Vino Número 3.-Wild Horse Cabernet Sauvignon 2007 Paso Robles. Evaluaron este vino 16 comensales con un promedio de 87.9 puntos y una concentración entre 88 y 90 puntos  (11personas) con un promedio de 89 puntos. Comentarios: equilibrado, bien balanceado, algo de tanino, oscuro, frutas negras  cerezas berries, “long finish”, muy astringente, taninos que sobrepasan y eliminan el” aftertaste”, “dark burgundy full bodied”, aroma agradable, algo de acidez pero “soft”, excelente cuerpo, muy buen cabernet, taninos exactos, sabor frutal.

 Vino Numero 4. – Rosemblum 2006 Zinfandel-Richard Sauret Vineyard. Evaluaron este vino 15 comensales con un promedio de 88.7 y una concentración entre 89 y 90  (10 personas) con promedio de 89.6. Comentarios: estructurado, chocolate, frutas negras, taninos, buen aroma ,  oscuro, red púrpura,, se siente el alcohol, full body, aromático, excelente, mejoró con la aeración.

Fue notable que esta degustación pues hubo mucha coincidencia en la evaluación de los vinos.. No se presentaron valuaciones extremas.   

VI.     Acuerdos Adoptados

 Se acordó continuar las reuniones en el Restaurante Da Domenico, esta vez, en el comedor grande y realizar una evaluación luego de la reunión de febrero.

 VII. Otros

– El Club congratuló a Clarita Estrada y a Bolívar Cobos por sus cumpleaños cumplidos en el mes de enero.

– A la fecha  de la reunión, 25 socios han pagado sus cuotas correspondientes al año 2011.

– Inauguramos el nuevo logo, gracias al esfuerzo de nuestro socio Alfonso Sánchez.

THE  PRODUCTION  REGION

Dominant Climatic Features in California

Roughly North of SF – Climate (cool) is a function of penetrating Pacific low fog and resulting cloud cover (11-4PM). Lower lands keep more acidity for Pinot Noir, above the fog level faster maturity and better for Zinfandel and Syrah. Green Valley (southwest part of Russian River AVA) is the coolest. Central and South Coast are warmer and summers are hotter than in the north.

RUSSIAN RIVER (American Viticultural Area)

Location. Northern part of Napa Valley (north of Santa Rosa). Comprise only a small section of the entire valley. Climate. A Cool Place to Grow Grapes Initial plantings in early 19th century The Russian River Valley climate is sculpted by the regular intrusion of cooling fog from the Pacific Ocean a few miles

 to the west. Much like the tide, it ebbs and flows through the Petaluma Wind Gap and the channel cut by the Russian River. The fog usually arrives in the evening, often dropping the temperature 35 to 40 degrees from its daytime high. The fog retreats to the ocean the following morning. This natural air-conditioning allows the grapes to develop full flavor maturity over an extended growing season — often 15 to 20 percent longer than neighboring areas — while retaining their life-giving natural acidity.

Soils. The geologic history of the Russian River Valley is both active and recent. The collision between the North American and Pacific tectonic plates caused the uplift of ancient bedrock, which then eroded. Within the last few million years the eruption of volcanic vents immediately to the east resulted in the deposition of volcanic ash on the shallow ocean bottom. The resulting sandstone gave us our famous Goldridge loam soil. Water flowing off of the Sonoma Mountain range carried with it eroded volcanic material, creating soils with large amounts of clay in the central portion of the appellation. Then, in what remains a major mystery to geologists, the Russian River, which once flowed south to what  now San Francisco Bay, changed course and headed west through the coastal foothills. Along its course it deposited large amounts of alluvial materials that are now river benchlands. Each of  these different soils has a profound effect on wine produced from grapes grown in this soil..

Grape. Chardonnay 41%, Pinot Noir 29%, Zinfandel 9% (Total16.000Acres)

Sustainable Farming. The basic theories of sustainable farming practices are pretty simple:  reduce chemical use, conserve energy, waste nothing, use nature and don’t fight it. Nature provides a variety of resources that cannot be replaced – clean air, clean water and a place for every species, including humans.  The winegrowers in the Russian River Valley use natural solutions to natural problems. They plant cover crops between rows of vines. The cover crops return nutrients to the soil, improve soil structure, prevent erosion and provide habitat for beneficial insects. They reduce the amount of water they consume for irrigation by using precision drip irrigation that delivers a measured amount to each individual vine. Nutrient, are added with water flow rather than scattered from a tractor. Rodents and insects are a problem in any garden. Instead of poisoning them, vineyards use nature’s system and invite predators like hawks and owls (who prey on the rodents) and bluebirds (who feed on the insects) to set up housekeeping above the grape rows.   

PASO ROBLES AVA.

Location. Located between San Francisco and Los Angeles along California’s Central Coast. The western boundary is just six miles from the Pacific Ocean. The appellation lies on the inland side of the Santa Lucia coastal mountains in San Luis Obispo County, and roughly forms a rectangle 35 miles from east to west, and 25 miles from north to south. It extends from the Monterey County border to the north, to the Cuesta Grade below Santa Margarita to the south, and from the Santa Lucia Mountains to the west, to the Cholame Hills to the east.   This is California’s fastest growing wine region and largest geographic appellation, the 24 square miles territory and more than 26,000 vineyard acres and nearly 200 wineries. Ranks behind only Napa, Sonoma and Monterey counties in planted acreage among the state’s coastal growing areas.

Climate. South of SF. No fogs, warmer climates. Mild winters and summers cooler than the rest of the region result in a long growing season.

More concentration. Wines tend to be deeply colored and rich due to the intensity of the sun, with fairly bright acidity due to the cool nights. However, beyond these generalizations, the region’s diversity prevents easy characterization of its wines.

Soils. Geologically different from other California wine growing regions. Unlike others with deep, rich fertile valley soils, there are four general soil types in the Paso Robles AVA primarily formed from weathering granite, serpentine, shale and limestone, with shale and limestone being the most predominant bedrock types. Soil diversity is the norm and a vineyard block may commonly contain several different soil types. One distinguishing factor of the Paso Robles AVA is the abundance of highly desirable limestone and calcareous-rich soils found throughout the region. Due to geologic uplift, chalky limestone shale is plentiful in Paso Robles’ west-side hills, where dense clay-based soils combine with relatively plentiful rainfall to make it possible for some vines to be dry-farmed without supplemental irrigation. East of the Salinas River, gently rolling hills, many of which are also rich in limestone, are covered with sandy, loamy soils. In the watershed areas, particularly the Estrella River plain, loam and clay are overlain with sand.

Grapes. More than 40 wine grape varieties are grown in Paso Robles, ranging from Cabernet Sauvignon and Merlot, to Syrah, Viognier and Roussanne, to Zinfandel, the area’s heritage wine varietal. The number one wine grape variety in San Luis Obispo County is Cabernet Sauvignon with 8,600 acres. Merlot is second with 4,000 acres. There are about 110 wineries in the County. In Santa Barbara County, Chardonnay is the predominant grape with 8,000 acres, and Pinot Noir follows with 2,900 acres. There are almost 90 wineries.  

THE WINES  

Rodney Pinot Noir – 2009            Winemaker’s notes: Supple in texture, with rose petal and red fruit aromas, this lively, medium bodied wine is aged entirely in small French oak barrels, which adds a subtle, toasty vanilla character and a hint of spice. Ideal for current enjoyment, this pinot noir will hold nicely over the next 2 to 4 years.

Critical acclaim: “Made in a leaner, drier, lighter style than most Russian River Pinots, but the elegance and complexity are very attractive. Shows a white pepper and herbal note to the sour cherry candy fruit, and is balanced with perfect acidity. A beautiful wine to accompany, not overwhelm, fine foods. Editor’s Choice. ” 91 Points WS

 Wild Horse Paso Robles Cabernet Sauvignon – 2007      Silver medal winner at the 2009 San Francisco Chronicle Wine Competition. This is a handcrafted, voluptuously textured Cabernet featuring cherry pie filling aromas and flavors, along with other allusions to baking such as clove, nutmeg and pepper. 85% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 4% Merlot, 4% Petite Verdot, 2% Cabernet Franc.

Winemaker’s notes: Individual vineyard lots were fermented and aged separately and then prior to bottling the lots were blended together to create a complex and balanced wine. Malbec  enhanced the anise spice aromas while adding richness to the mid-palate. The 4% of Merlot offers bright fruit and pastry characteristics to the nose. This artisan blending results in a Cabernet Sauvignon with rich aromas and flavors of cherry cobbler, baking spices, cedar, and clove, followed with a voluptuous mouth feel yielding a mouthwatering finish. The vibrant fruit and balanced acidity found in this wine makes a perfect match for a wide range of foods including prime rib or possibly a boysenberry cheesecake.

Rosemblum -Zinfandel Richard Suret Vineyard-2006           The Rosenblum winery is one of California’s top zinfandel specialists, making over a dozen different versions of this iconic American varietal every vintage. For our money, year-in and year-out, the Richard Sauret Vineyard in Paso Robles makes Rosenblum’s most consistent and delicious Zinfandel. The flavors and balance of this wine are pure Paso: ripe, jammy fruit just bursts from the glass, tart pie-cherries and blackberries, citrus notes, raisins and dates all make an appearance, but the overall balance is fresh and bright, never heavy or dull. You’ll be tempted to guzzle this juicy, flavor-packed wine, it’s just that tasty and easy to drink. A consistent favorite, and understandably so.