Andreas Larsson provides some insight on wine and food
Wine, wine, wine – An interview with one of the worlds best sommeliers, Andreas Larsson. The Swedish born wine master talks about what sparked his passion and how to best understand a bottle of wine.
For a biography of Larsson and some wine pairing tips from the master himself please visit –http://www.finedininglovers.com/contents/articles/andreas_larsson_video_inter…
12:30 Octubre 27, 2011 Reunión 126 Da Domenico Ristorante Italiano Tysons Corner, Virginia
Vinos de Grecia
Post Contents
Confirmed participants
Summary with Menu
Wines Description and Assessment with two video clips – one serious the other hilarious.
Evalution of the wines by the participants
Wine Making Regions of Greece por Alfonso Sanchéz and one site selection by Rene Meza
Apresentación de los vinos a cargo de Ricardo Zavaleta, Rene Mesa y Alfonso Caycedo
1. Confirmed Participants
Alves, Euro; Bernal-Labrada, Emilio; Berndsen, Cecilio Augusto; Caycedo, Alfonso; Colaiácovo, Juan Luis; Connolly, Ruth; Estrada, Clara; Estupiñán, Jaime; Lobo, Luiz Danin (Lula); López, Alvaro; Mason, Orlando; Meza, René; Mirkow, Italo; Moreira, Wilson; Sánchez, Alfonso; Segovia, Miguel; Smart, Ginger; Zavaleta, Ricardo; Zincke, Germán; y el invitado de C. Berndsen: Silva, Erico.
2. Summary with Menu
Aperitivo: 2009 Gentilini Robola, 88 Puntos
Segundo Vino: 2008 Domaine Skouras Saint George, 86 Puntos Plato Sugerido : Mozzarella Caprese
Tercero Vino: 2004 Boutari Grand Reserve Naoussa, 90 Puntos Plato Sugerido: Linguini Integrali con Calamari
Cuarto Vino: 2006 Domaine Karydas Xinomavro, 91 Puntos Plato Sugerido: Scaloppine alla Marsala o Petto di Pollo Marsala o Cotoletta alla Parmigiana
Postre: Tiramisu o Cheese Cake
3. Wines’ Descriptions
with two video clips, one serious the other no so much
First wine:
2009 Gentilini Robola
Producer: Gentilini Style: White Vintage: 2008 Grapes: Robola Giallia 100% Region: Greece, Cephalonia Alcohol: 12.5% Average Price $18.00 The 2009 ROBOLA, a small production, high altitude wine, is weighty and substantial, with a nice, lingering finish. In its current, youthful incarnation, it is quite gripping initially, yet beautifully balanced and harmonious. It became a bit herbaceous as it aired out, which many will like as it developed an invigorating demeanor.
This has fine depth for a Greek white, making it a good pairing for many fish dishes. It should hold better than many of the lighter styled whites, but I’d still recommend drinking it on the younger and fresher side, however long it technically lives. Drink now-2012.
Winery: Domaine Skouras Region: Greece › Peloponnisos › Nemea Varietal: Agiorgitiko Type: Red Wine 12.55% Alcohol Price $ 16.00 average
The 2008 Saint George is, of course, Agiorgitiko. Skouras likes to translate the grape’s name into English. This bottling in Skouras’ lineup is an excellent value point in most years, and it might be the best bargain of the Skouras wines reviewed this issue, if you accept it for what it is. It is always quite modest in mid-palate concentration, but it drinks beautifully, has a bright, sunny demeanor and some structure, with ripe tannins, and seems rather pure and fresh. At its price point, it is a nice buy for a house pour and early consumption, a charming introduction to Agiorgitiko. It is at peak now. Drink now-2013.
Winery: Boutari Region: Greece>Macedonia>Naousa Varietal: Xinomavro Type: Red Still Alcohol: 13.1% Price: $ 25 average
The 2004 GRANDE RESERVE has powerful aromatics, a touch of funk and a touch of game, plus more intensity than the ’06 regular reviewed this issue. Focused, complex and earthy, despite the time in oak, this is quite elegant in the mid-palate, has a crisp, somewhat astringent finish and develops slowly but beautifully in the glass. I think it will fulfill the promise I see. It is not for those who want smooth and sexy-at least not yet. It should hold very well, although it is quite approachable now. Drink now-2024.
Boutari is one of Greece’s old line wineries, famed in particular for its work in the North with Xinomavro. It should be noted that Boutari does a fine job with whites elsewhere (i.e., Mantinia and Santorini), producing reasonably priced wines with fine balance and some distinction. Importer: Terlato Wines International.
– Mark Squires (April, 2010) Drink: 2010-2024 90 Points
Second Opinion: Made from the Xinomavro variety, this shows solid and quite complex fruit right through the palate. Look for a good fruitacid balance, a tangy texture, and easy-going tannins. It’s a natural for grilled red meats and, although it’s showing well for a wine more than six years old, drink it during the next year or two. Score: 4 (Rod Phillips, http://www.rodphillipsonwine.com, Jan. 19, 2011) Score: 4.2/5
If you do not get the pronunciation right this time… Video Clip: Xinomavro Spoken by Constantine Boutari
From the Producer website: Boutari Grande Reserve Naoussa is one of Boutari’s first and best-known wines. It is the first red wine from Greece to introduce the designation of limited and controlled production among Greek wines. This fine red wine has been awarded numerous distinctions at prestigious international competitions. Boutari Grande Reserve Naoussa blends the tannic Xinomavro variety with the softness of barrel and bottle aging. Greece’s “Grande Reserve” designation is only be granted to wines that are barrel aged for two years (minimum), and then subsequently bottle aged for an additional two years (minimum). A wine apt to ageing wine, the approximate lifespan in a proper cellar is 12-15 years. Serve at 64° F accompanied by dishes of game with spicy sauces and yellow cheeses.
This little boutique has hit stride and is going from strength to strength. The 2006 XINOMAVRO from this excellent little family run boutique seems like another winner to me, right on the heels of the very fine 2005. In this vintage, the winery said, there were smaller berries and lower yields. Many people debate what other grape Xinomavro is most like. For me, I usually start with Nebbiolo. This very aggressive young Xinomavro will, I think, impress fans of traditional Nebbiolo, as it has the tannins, the earthiness and the acidity, and yes, some rusticity. Its earthy aromatics were complex and fascinating. I don’t think this is as charming as the 2005, a recent “best buy”-but it may have more upside after cellaring. Well priced, it is also a very fine value for an ageworthy wine. The next day, it was all earth and mushrooms, still powerful and still dense in the mid-palate. It has come together beautifully since I first saw it at the winery. Importer: Diamond Importers, Chicago, IL; tel: (773) 549-6211 – Mark Squires (December, 2009)
Second Opinion (Amateur): B.DYLAN WROTE: 90 Points Saturday, August 20, 2011 – Medium deep ruby colour. Nose is developing and of high aromatic intensity with the typical Xinomavro aromas of tomato, plum, with hints of polished leather and spice. Though typical, this a refined example without any hint of rusticity. Palate is medium bodied with medium to high tannic (slightly unripe?) content and deep flavor which is more savoury than fruity without lacking a fruity ripe plummy core. Overall feel is balanced with quite high food friendly acidity which leaves a clean finish. Very nice Naoussa wine from a modernist winemaker who seems to build on tradition. Ready to drink but still youthful.
4. Opinión de los miembros acerca de los vinos catados
por Hugo Benito
Concurrieron 19 socios y un invitado y se recibieron 12 respuestas .Todos estos vinos degustados son de uvas locales , lo que ha hecho muy interesante la degustación.
Vino Numero 1 – Gentillini Robola Giallia 2009 -Uva Cephalonia. Degustaron este vino 12 personas con un promedio de 87.7 puntos y una concentración (8 personas) entre 88 y 90 con un promedio de 88.9 puntos. Amarillo intenso, aromas frutales , durazno , melón, buena acidez, algo salobre (mineral ?). Final largo y agradable, seco , balanceado.
Vino Numero 2 – Domaine Skouras Saint George 2008 -Uva Agiorgitico – Calificaron este vino 12 personas con un promedio de 88.2 puntos. Y una concentración (8 personas) entre 89 y 90 con un promedio de 89.2 puntos. Color rojo ciruela claro, transparente muy frutal, especias, frutas rojas, poco cuerpo, baja acidez , algo dulce, aromático, fácil de tomar, final medio a largo.
Vino Numero 3 – Boutari Grand Reserve 2004-Uva Xinomavro – Calificaron este vino 12 personas con un promedio de 89.8 puntos y una concentración (8 personas) entre 89 y 90 puntos con un promedio similar de 89.3 puntos. Color rojo rubí intenso, aroma frutal, frutas rojas, ciruela, chocolate, final largo y algo astringente ( taninos marcados), complejo, buena acidez , sabores a humo, cuero?, balanceado.
Vino Numero 4 – Domaine Karydas 2006 – Uva Xinomavro. Calificaron este vino 12 personas con un promedio de 89.6 puntos y una concentración (9 personas)con un promedio de 90 puntos. Color rubí intenso transparente, aromas a ciruelas , tomates, anís , especias, taninos marcados (astringencia) final mediano a largo.
Se dice que Grecia es la cuna del vino y los viñedos de Europa. Hay evidencia histórica abundante de producción, consumo y comercialización del vino en Grecia por 4000 años y se ha establecido que desde allí se propagó al mediterráneo. El vino se almacenaba y se transportaba en ánforas de arcilla cocida tapadas con una mezcla de yeso y resina de pino.Se cría que la resina le daba más duración al vino pero también le daba le daban un sabor especial al que se fueron acostumbrando los consumidores y que perdura hasta hoy (hoy se le pone retzina a algunos vinos blancos secos que se reconocen por ese nombre para darles el sabor).Los romanos que importaban vino de Grecia comenzaron a usar barriles en el siglo III AD eliminando las ánforas y la resina y descubrieron así el efecto de la madera sobre los vinos.
En la antigua Grecia se usaba el vino como medicina, en las festividades y en los ritos. Además se organizaban simposios es los cuales se discutían temas filosóficos y científicos mientras se bebía vino.
La producción de vino decayó durante la dominación otomana (1500 a 1821) y consecuentemente muchos viñedos se acabaron. Los otomanos permitían su cultivo a los cristianos para cobrar impuestos pero el vino era producido en pequeños viñedos, rústico y de mala calidad.Se prolongó este estado de cosas hasta el final de la guerra civil griega (1943-49).Hasta ese entonces el foco de atención era la destilación en alambiques de cobre producción de ouzo y brandy (Metaxa). El vino no se embotellaba sino que se vendía directamente del barril tenía mucho alcohol, eran vinos oxidados de mucha madera y de poca acidez.Sólo hasta 1960 se empezó a vender vino embotellado comercialmente.La improvisación, la falta de mercadeo, las viñas muy pequeñas (alto costo), y la migración a las ciudades impidieron un desarrollo apropiado de la industria del vino en Grecia hasta fines del siglo pasado.Sin embargo la industria ha progresado considerablemente a partir de 1980 liderada por nuevas generaciones de enólogos (1980) entrenados en Francia, Alemania, y otros países de Europa Occidental así como en Australia y USA.
Actualmente hay unas 130.000 Has (130.000 acres) de viñedos en Grecia (una décima parte de lo que hay en España), de las cuales el 70 por ciento se dedica a la producción de blancos y el resto a tintos. La industria funciona principalmente a base de empresas fabricantes que compran la uva y la procesan y mercadean los vinos.Sin embargo la presencia de jóvenes enólogos ha permitido el desarrollo de viñedos pequeños con un fuerte énfasis en vinos de calidad.
Grecia adoptó las primeras reglamentaciones en 1971 con el establecimiento de DOs pero en 1980 las adaptó a las de la Unión Europea cuando accedió a la misma.
La clasificación incluye los vinos: OPE – Apelación de Origen Controlada que satisfacen los requisitos de la UE como vinos de calidad (dulces de uvas Mavrodafne o Moscatel) y que tienen un sello azul sobre el corcho y OPAP – Apelación de calidad Superior que son secos con un sello rosado. Las denominaciones Reserva y Gran Reserva se dan a los vinos de calidad superior con envejecimiento prolongado.
Hay vinos del país (Vins de Pays) y de mesa (Table Wines) que son mezclas de varias uvas de excelente calidad hechos por fuera de las regulaciones. Por ejemplo Attica, Drama, Epanomi y Thebes.En Grecia la Cava designa un vino de alta calidad producido en cantidades pequeñas y con envejecimiento prolongado.
Las regiones principales Macedonia, Epirus, Thessalia, Peloponeso (la más importante), las Islas del Egeo, y las isla Ionon.
Los Suelos
Hay gran variedad de suelos que son generalmente de fertilidad moderada a baja con subsuelos calcáreos o volcánicos en las islas con presencia de arcillas, limos, arenas y yesos.
El Clima
Los climas son suaves (típicamente mediterráneos con inviernos cortos y veranos muy calientes) y con mucho sol, bajas lluvias. Sin embargo dependiendo de la altitud en las montañas hay una fuerte influencia continental (p.e. Peloponeso,Macedonia y Epirus) y a veces las cosechas no alcanzan a madurar bien por el frío de las montañas.Por otro lado hay climas muy cálidos (Creta, Rhodas) donde la vendimia se tiene que hacer en julio.
Las Variedades
Más de 300 variedades. Las más importantes son:Para vino blanco Assyrtiko (Santorini); Rhoditis (Peloponeso); Savatiano para el retzina y blanco seco (Grecia Central y Attica); Moscophilero (Mantinia en el Peloponeso) Robola (Cefalonia) Vilanan (Creta).
Parar tintos: Agiorgitiko (Nemea en el Peloponeso), Limnio, Xynomavro (Macedonia), Mandelaria (en las islas), Mavrodapfne.
Se plantan em menor cantidade las variedades tradicionalies: Chardonay, Sauvignon Blanc, Cabernets Sauvignon y Franc, Merlot, Garnacha y Syrah que se suelen mezclar com las variedades locales..
Febrero: Castilla La Mancha-Almansa -Valdepeñas España
Marzo: Pinot Noir Australia- Nueva Zelandia-USA-Francia
Abril: Basilicata- Apulia-Campagna-Calabria Sur de Italia
Mayo: Malbec Argentina-Chile-Francia-Otros
Junio: USA-California-Central Coast San Luis Obispo-Paso Robles-Santa Bárbara
Julio: Sangiovese Italia-Argentina-Chile-USA
Agosto: Nueva Zelandia y Australia Conawarra-Barrosa Co.-Malborough-Hawkes Bay
Septiembre: Blend of Grapes USA -Chile-Australia-Argentina-Sud África
Octubre: Languedoc-Rosellón Francia
Noviembre: Zinfandel USA-All regiones
Diciembre: Espumantes USA-Francia-España-Italia
Se solicita a los socios se vayan inscribiendo para la compra y presentación de los vinos de acuerdo con sus conveniencias. Los grupos deberán estar formados por un mínimo de dos socios y un máximo de tres.
Origen de la propuesta:
Después de diversas conversaciones con varios socios del Club, referentes a la programación del año 2012 y en base a los documentos preparados por Rene Mesa y Ricardo Zavaleta que sirvieron de base para la programación del año 2011 y con la colaboración del Secretario del Club, se ha formulado un proyecto de programación para el año 2012.
En este caso se ha considerado dividir la programación en degustación de varietales y degustación por países (seis meses cada modalidad).En el caso de los varietales sera una cepa determinada de varios paises o regiones y en el caso de degustacion por pais o region se degustaran varias cepas diferentes de la misma region.Para el caso de los vinos blancos, los encargados de la compra y presentacion de los vinos podran escoger el vino a su criterio,pero preferentemente de la misma region o pais que corresponda a la presentacion.
Otro aspecto considerado es la posibilidad de que las degustaciones de varietales y blends se haga a ciegas es decir con la botella cubierta .Eventualmente el comprador/presentador tendrá libertad de criterio de definir como se hará la degustación a botella cubierta o no.
También es importante tener en cuenta el costo de los vinos. Oportunamente la CD decidió que el promedio del costo de los vinos no debería sobrepasar los 20 dólares por botella. Esta restricción nos limita la capacidad de selección aunque el problema podría ser soslayado comprando un vino de alto precio y los otros más económicos.
Esperamos que la programación que sigue a continuación sea del agrado de los socios y merezca su aprobación en la reunión del día 29, oportunidad que estaremos 23 socios del Club y dos invitados.
Opinión de los miembros acerca de los vinos catados
Regiones Productoras de los Vinos
Sócios com presencia confirmada
1. La selección de vinos para la degustación:
En esa oportunidad se degustaron vinos del Valle del Loire y Cote du Rhone de Francia. Los socios Alvaro López y Juan Luis Colaiacavo seleccionaron los vinos y presentaron los vinos.
1. Osborne Manzanilla Fina, Alcohol 15%. Unabotella para aperitivo, Casa Fundada en 1772, Denominacion de Origen Manzanilla, Producto de España. Has been aged for 3 and 1/2 years in Oak barrells following the traditional “Solera” and “Criadera” systems. The result is a pale color and smooth flavor. Serve between 8 y 12 Grados Centigrados (43/56F).
Famille Bougrier, Vouvray, Chenin, 2010. Mis in Bouteille a Saint Romain sur Cher–Loire Valley , Product of France. Alfio Moricone Selection: “I choose the finest grapes to make my family reserve. It has classic Vouvray Character: Rich, Aromatic and Off-Dry. We like to serve this wine chilled (45/46 F.) as an aperitive or with poultry and salads or the Loire classic goat cheese.”
Red Rhone Wine Le Colombier, 2009. Alcohol 14.5%. Mis en Bouteille au Domaine, Les Vigno, Les Vignobles, Mourre. Viticulteur: Récoltant 84190 Vacqueyras, Product of France, Alfio Moricone Selection, Vieilles Vignes: Grenache 80%, Mourdvedre 20%. Age of the Vines: 60 years old. Hand Picked.
Chateauneuf du Pape, Red Rhone Valley Wine, 2006. Alcohol 14.5%. Alfio Moricone Selection. Mis en Bouteille Domaine de la Presidente, Famille Max Aubert, Proprietaire – Recoltant F 84290 Sainte Cecile, Les Vignes, Product of France.
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2. Menu:
Appetizer: Calamari Fritti
Primer Plato: Eggplant Parmigiana – Layers os Eggplant, Mozzarela and Marinara sauce, served with Linguine
Segundo Plato – seleccion de:
Braciolle di Maiale alla Grilia – Seared Pork o
Cotoletta alla Parmigiana – Veal, Breaded and baked, topped with Mozzarella Cheese and Marinara Sauce, served with linguine o
Petto di Pollo – Chicken Breast Pan seared with Mushroom and Marsala Wine Sauce.
Desert: Homemade Tiramisu o Sicilian Canoli
3. Opinión de los miembros acerca de los vinos catados
Hugo Benito
Se repartieron 27 formularios y se recibieron 23. Como es norma no se consideraron los valores muy extremos.
El almuerzo comenzó con un aperitivo, un Osborne Manzanilla Fina.
La apreciación de los vinos degustados fue la siguiente:
1 – Famille Vougnier-Vouvray Chenin Blanc 2010 – Loire – Calificaron este vino 22 personas con un promedio de 88 puntos. Hubo una concentración (15 pers) entre 84 y 89 puntos con un promedio similar. Color amarillo pálido, muy aromático, dulce muy frutal de final mediano. Debido a su condición dulce ese vino no combino muy bien con el plato de pescado de entrada.
2 – Domaine Le Colombier-Vaqueiras Rhone-Grenache 80 %,Mouvedre 20% – Calificaron este vino 22 personas con un promedio de 89.1 puntos. Hubo una concentración (13 pers) entre 89 y 90 puntos con un promedio de 89.6 puntos.
También hubo bastante coincidencia en la descripción de ese vino. Rojo granate intenso, aroma muy complejo, frutas rojas, ciruelas guindas, poca acidez, taninos prolongados, se nota la madera. Típico viejo mundo. Poco aroma, buen sabor.
3 – Chateauneuf du Pape 2006-Grand Classiques-Rhone Valley. Evaluaron este vino 22 personas con un promedio de 91.9 puntos. Hubo una concentracion (14 pers) entre 90 y 92 puntos con un promedio de 90.7 puntos. Tres personas le dieron 98 puntos. Rojo violado, carmín profundo? Aroma a frutas rojas muy balanceado, chocolate, taninos suaves. long finish, cuerpo medio, muy buen aftertaste. Excelente. Uno de los mejores vinos degustados en el Club.
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4. Regions of the Wines
por Alfonso Sánchez
EL VALLE DEL LOIRE
Su localización a 45º de latitud norte (ver mapa) hace que los vinos del Valle del Loire sean de bajo contenido alcohólico (menos azúcar en la uvas) y más ácidos que aquellos que se producen más al sur. Las variedades de uva (especialmente la Sauvignon Blanc) y de suelos resultan en vinos muy aromáticos y balanceados y muy sensibles al terroir. Es una de las principales regiones productoras de vinos de Francia y del mundo (en especial blancos y espumantes muy apetecidos). La Iglesia tuvo un papel predominante en el desarrollo vinícola de la región cuando en los tiempos de las cruzadas los nobles vendían sus tierras a los monjes para financiar la guerra santa. Estos últimos las dedicaron al cultivo de la vid para comercio de los vinos.
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La región es famosa por sus excelentes vinos blancos. Los tintos de la región (a base de Gamay y Caberent Franc) son poco conocidos por fuera de Francia pero son notables por su delicadeza y de menos cuerpo y longevidad que los tintos de otras procedencias.
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Los vinos de Loire excelentes para acompañar las comidas. Los Sauvignon Blanc, el Chenin Blanc y el Muscadet son excelentes para acompañar pescados, mariscos y quesos fuertes.
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El Valle de Loire es una región compleja por la multitud de pequeños productores y sus 87 appellations de origen. Hay tres subregiones principales en el Valle de Loire: a) La occidental donde predominan la variedades Chenin Blanc, Cabernet Franc y Melon de Borgoña ó Muscadet (no confundir con moscatel). La Chenin Blanc nativa de la región estuvo desacreditada por vinos de mala calidad, pero recientemente las técnicas de manejo de viñedos, el procesamiento de las uvas y mostos y el enfoque en la calidad han resultado en vinos de altísima calidad. Esta uva y la Muscadet le han dado un gran renombre a la región; b) La subregión central en donde predomina la Cabernet Franc y la Chenin Blanc y c) la sub-región oriental (o alto Loire) en donde se planta excelente Sauvignon Blanc de cuya calidad dan prueba los producidos en appellations como Sancerre, Poulli Fumé y Menetou- Salon. En todas hay pequeñas extensiones de las variedades tradicionales rojas de Bordeaux y de Pinot Noir. Casi CV CLUB DEL VINO Washignton D.C.
2 todos los viñedos fueron destruidos por la Philopxera en el siglo XIX y los que hoy existen son plantados en raíces americanas resistentes a la enfermedad.
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Los Suelos: Calcáreos y sedimentarios de viejos lagos y mares pero con muchas variaciones de textura desde limos con cantos rodados hasta suelos finos compuestos principalmente de yeso (carbonato de calcio) y crustáceos fosilizados.
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El Clima: Predominantemente mediterráneo con veranos muy cálidos, inviernos muy fríos y variaciones frecuentes por la influencia del rio y del océano Atlántico en la subregión occidental.
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RHÔNE
La región de Rhône (ver mapa) está situada al sureste de Francia sobre el río de su mismo nombre que corre de norte a sur desde los Alpes Suizos hasta Marsella (500 millas) y está dedicada principalmente a la producción de vinos tintos (95%). Estos se caracterizan por un contenido de alcohol mayor (14-15%) que en el resto de Francia (13-13.5%). Está dividida en cuatro sub-regiones, las dos más importantes son la meridional que es la de mayor volumen de producción, y la septentrional que produce los vinos más prestigiosos de la región y que compiten con los de Burdeos y Borgoña. Hay registros de producción de vinos en la región desde 71AD pero su auge vino cuando en el Papa Clemente V trasladó la sede pontificia a Aviñón en 1309. Cerca de 75 por ciento de los vinos para la corte papal eran de Rhône (Chateau neuf du Pape viene de ahí), el resto de Borgoña.
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Cote du Rhone
La región Rhône norte alberga las appellations muy conocidas de Crozens -Herniare y Hermitage que por estar al lado derecho del río se favorecen del sol poniente. Esta región es la tierra de la uva Syrah, que es la única uva roja permitida en los vinos y de la Viognier para los blancos junto con la Marsanne y la Rousanne en las appellations de Condrieu y Chateau Grillet.
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Los blancos son opulentos y con cuerpo. Los viñedos son propiedades familiares muchos en escarpadas laderas del río y más de la mitad del vino es embotellado por “negotiants” o comerciantes (Chapoutier, Delas, Guigal, etc.). Los tintos del norte son famosos por su capacidad de envejecer y mejorar con el tiempo (un buen Hermitage solo está óptimo para beber después de 8 o hasta 10 años de embotellado). Los blancos están en su punto entre los 18 meses y los cuatro años.
La región sur del Rhône es muy diferente en su topografía (plana) en el carácter de sus vinos, la mayoría son mezclas de varias uvas y son más livianos, por la uva Grenache, que los del norte donde domina la Syrah. Aunque la Syrah se encuentra en auge, y se usa en las mezclas para alargar la vida del vino, la Grenache es la más cultivada que se combina con Carignan, Cinsault (Hermitage) y Mouverdre principalmente. Los tintos tienden a ser más afrutados, con especies y hierbas y taninos livianos mientras que los del norte son más achocolatados con sabores a frutas negras, moca y tabaco y taninos más fuertes característicos de la uva Syrah.
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Las cooperativas hacen cerca del 70 por ciento del vino pero existen appelations como Chateau neuf du Pape, Côtes du Rhône and Côtes du Rhône Villages dentro de la cual 20 Villages pueden agregar su nombre al rotulo del vino (Giocondas, Vacqueiras, etc.). Las reglas aquí limitan el rendimiento del viñedo a no más de 42 hl/ha (normalmente 50 o más en otras regiones) y requieren un mínimo de 12.5 por ciento de alcohol. No se permite producción de rosé en la AC de Chateau neuf pero este se produce en las otras AC (en la AC Tavel solo se permite rosé) en cantidades importantes y de buena calidad. Los tintos del sur pueden durar hasta 25 años pero no mejoran con el tiempo después de unos 6 años y los blancos deben tomarse jóvenes (dos años como máximo).
. Clima: En el norte es continental con inviernos muy fríos y veranos muy cálidos aptos para uvas robustas. En el sur es mediterráneo apto para frutales y viñedos. Los riesgos frecuentes son las lluvias durante la florescencia en el norte, las heladas y los vientos fríos (mistral) en el sur y las lluvias excesivas en el otoño que favorecen los hongos. Cualquiera de esos fenómenos puede arruinar las cosechas.
. Suelos. El norte los suelos son residuales de granito del Macizo Central de origen volcánico con excelente drenaje, micas, pedernal y residuos de calizas. En el sur son arcillosos con gravas y residuos de rocas de caliza.
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5. Sócios com presencia confirmada para esta degustación:
Se han anotado para esta degustacion los siguientes 24 socios e invitados:
Italo Mirkow, Cecilio-Augusto Berndsen, Rene Mesa, Orlando Mason, Ricardo Zavaleta, Alvaro Lopez, Marco Lopez (Invitado de Alvaro Lopez), Juan Luis Colaiacovo, Hugo Benito, Jairo Sanchez, Wilson Moreira, Euro Alves, Alfonso Caycedo, Bolivar Cobos, Alfonso Sanchez, Tulio Arvelo-Duran (Invitado de Cecilio-Augusto Berndsen),Mario Aguilar, Rolando Castaneda, Ruth Connolly, Pedro Turina, Alfonso Munevar, Jorge Omar Rodriguez, Clara Estrada, Leonor Barreto, Maria Victoria Rodriguez, German Zinke y Raul Sanguinetti.
Club del Vino en el “En Contato” newsletter de la Asociación de Jubilados del BID-CII – Junio-Julio 2011 – No. 150
por Bolivar Cobos (como publicado en el newsletter “En Contato”) English version at the bottom of this post.
Integrado principalmente por jubilados de la OEA, el BID y el Banco Mundial, nuestro querido Club del Vino de DC cumplió en mayo pasado diez años de funcionamiento. Los socios nos reunimos una vez por mesa almorzar en un buen restaurante del área de Virginia, para disfrutar de un exquisito menú y degustar cuatro clases de vino en un ambiente de fraterna alegría.
Y esa cita se ha llevado a cabo mes a mes sin fallar ni una sola vez, de modo que son ya 123 los almuerzos que hemos celebrado, incluyendo el más reciente, en el restaurante Da Domenico de Mc Lean, el 29 de julio recién pasado. El club tiene actualmente 35 socios (30 de ellos regulares y 5 honorarios) y la mesa directiva la integran Juan Luis Colaiacovo (presidente, ex funcionario de la OEA), Álvaro López (vicepresidente), Hugo Benito (Secretario) e Ítalo Mirkow (Tesorero). Al cumplirse los diez años de la fundación del club, en el almuerzo de mayo, se entregó al presidente Colaiacovo una placa conmemorativa y la ceremonia, grabada en video, está disponible a través de YouTube en
Como tradición, cada mes, en forma rotatoria, un grupo de socios compra varias botellas de vino, con un costo promedio de 15 dólares cada una. El primer vino a degustar es blanco y luego vienen tres tipos de vino tinto. Al iniciarse el almuerzo, el socio encargado describe las características principales de cada tipo de vino y el país y la región de donde provienen.
Durante nuestros almuerzos tenemos el contacto fraterno de amigos de antaño y compartimos con los nuevos socios e invitados, en medio de una amena conversación en que prima la alegría. Intercambiamos comentarios sobre los vinos que vamos degustando, y nos reímos al escuchar anécdotas y experiencias pasadas. También es tradicional que cada asistente llene, si así lo desea, un formulario individual donde puede señalar el grado de alcohol, balance, aroma, color, fragancia y sabor de cada vino.
Los interesados en asistir a los almuerzos o convertirse en miembros del club, deben ponerse en contacto con cualquiera de sus socios. El email del autor es bolivarcobos@yahoo.com.
Para ver mas fotos de la reunión de abril de 2011 click aqui
Eventualmente la edicion completa de “En Contato” estará disponible en el sitio: ajbid.org pag. 5.
English Version
Local Wine Club Turns Ten
by Bolívar Cobos
Our dear Wine Club in Virginia, whose members are mainly retirees from the OAS, the IDB and the World Bank, has recently celebrated its tenth anniversary. Once a month, we meet for lunch at a good restaurant to enjoy a delicious meal and taste four types of wine, in an atmosphere of comraderie and enthusiasm.
These lunches have been held without skipping a single month since the club’s foundation, so we’ve had 123 of them, including the most recent one, held July 29th 2011 at Da Domenico restaurant in McLean. The club currently has 35 members (30 regular, 5 honorary), and its board includes Juan Luis Colaiacovo (President, a former OAS employee), Alvaro López (Vice-President), Hugo Benito (Secretary) and Ítalo Mirkov (Treasurer). At the celebration of our tenth anniversary of the club’s foundation during our May 2011 lunch, we gave President Colaiacovo a plaque commemorating the event. The ceremony was video recorded, and it is available on YouTube at http://youtu.be/5vzlE0wvQvw.
Every month we agree by rotation on a member to be in charge of selecting and buying several bottles of wine with an average price of $15 each. We taste the white wine first and then three kinds of red wine. The member who chose and purchased the bottles also provides information about the main characteristics of each wine and the region and country where they are produced.
Each and every lunch is an opportunity to share with old-time friends, new members and guests, and enjoy their conversation. We exchange comments about the different wines we taste and laugh with the stories and anecdotes some of us tell. It is also traditional that participants, if they wish to do it, fill out an individual form indicating the alcohol content, balance, bouquet, color, fragrance and taste of each wine.
Those interested in attending a lunch or joining the club, please get in contact with any club member. The author’s email address is bolivarcobos@yahoo.com.
Additional photos of the meeting of 10 years click here
By Dave McIntyre, Published: September 6 Washington Post
(post suggested by Juan Luis Colaiacovo)
Have screw caps reached a tippling point in their quest for acceptability?
The metal wine bottle closure has become increasingly common over the past decade, as winemakers abandoned corks out of concern that “cork taint” (that moldy-basement smell you sometimes find in wine) was ruining too many bottles. The cork industry fought back, improving quality control to limit, if not entirely eliminate, the taint problem and arguing that cork is the only “natural” wine bottle closure.
Even among many of their adherents, however, screw caps found only limited acceptance. It is not uncommon for wineries to put some of their white wines and rosés under screw cap while continuing to use corks for weightier whites (such as oak-aged chardonnay) and red wines. Their reasoning is that screw caps are ideal for preserving a wine’s freshness over the short term because they prevent premature oxidation. However, long-term aging requires some oxygen to penetrate to the wine, and screw caps — being relatively new — did not have a track record in that regard. So cork remains the preferred closure for wines destined for your cellar.
That might be changing. This summer, Hogue Cellars, Washington state’s fourth-largest winery, published the results of a five-year study that compared various bottle closures for three of its wines. More than 3,200 bottles were tasted. Hogue’s 2004 fumé blanc, using 10 different closures, was evaluated every four months for three years; the 2004 merlot and 2003 Genesis Merlot (a reserve bottling), under nine closure types, were tasted every 12 months for five years.
The tasters concluded that high-quality natural cork preserved the wine’s fruit and offered a steady avenue for oxygen to get to the wine; however, there was great bottle-to-bottle variation. Wines sealed with synthetic corks tended to oxidize more rapidly than other samples, which has been a complaint about plastic corks for years.
Here’s where the study gets a bit geeky. Much of the industry debate about screw caps has
Aluminum Wine Bottle Cap
focused on the liners inside the caps; it’s the liners that actually touch the wine. The Hogue study used screw caps with several types of liners. Those with aluminum or tin liners yielded wines with reductive qualities: flinty, smoky, gunpowder smells and flavors. (That is a common complaint about screw caps, and winemakers respond by reducing the use of sulfur at bottling or adjusting the wine’s exposure to oxygen.) Screw caps using an experimental polymer liner designed to allow greater oxygen exposure to the contents yielded wines with dried-fruit flavors and other signs of oxidation. But caps lined with Saranex, a layered polyethylene that is slightly permeable to oxygen (think Saran Wrap — not identical, but similar), preserved the wine’s fruit and aromas without excessive sulfur smells and allowed some oxygen into the wine.
Hogue, which had moved most of its production to screw cap in 2004 after achieving similar results in a more narrow study, announced that it would now bottle its entire production under Saranex-lined screw caps.
Hogue is not the first winery to move entirely to screw caps, of course. Two prominent Virginia producers, Tarara Winery in Loudoun County and Blenheim Vineyards near Charlottesville, made the switch for their entire production over the past few years. Winemaker Jordan Harris of Tarara said he didn’t need the Hogue study to convince him that screw caps are the best closure for young wines as well as those intended to age.
“Our reasoning was simply that any percentage of wine flawed by the closure was too many and unacceptable,” he wrote in an e-mail.
And what about fears that consumers view screw caps as appropriate only for inexpensive wines? “We do not believe the closure should or really does have much bearing at all on consumer perception, and we find it the best closure, period,” Harris said.
Club del Vino - Washington DC area 