Wine Tasting # 135 – July 26, 2012 – Da Domenico

Wine Tasting   # 135       July 26, 2012 – Da Domenico Ristorante Italiano  12:00 noon

This post contents:

  • 1. Participants
  • 2. Menu and Wines to be tasted
  • 3. Information on the wines of the tasting
  • 4. Club Members Assessment of the Wines
  • 4. General information on Sangiovese Grape
  • 5. Birthdays of July:  Carlos C., Alvaro L. and G. Zincke

1.  Participants

Pedro Turina

El dia 26 tendemos el placer de degustar vino Sangiovese presentados por Pedro Turina con la colaboracion de Ruth Connolly. Se han inscipto las siguientes  personas:  (Julho 25)

Alvaro Lopez,  Jairo Sanchez,  J.Omar Rodriguez,  Italo Mirkow,

Ruth Connoly

Wilson Moreira,  Rolando Castaneda, Cecilio Berndsen, Marcello Averbug, Jaime Estupinan, Hugo Benito, Pedro Turina,  Ruth Connolly, Mario Aguilar, Ricardo Zavaleta, German Zincke, Emilio Labrada, Genger Smart, Lula Danin Lobo, Juan Luis Colaiacovo.

2.   Menú y Vinos

Antipasti (Appetizers)  

♠  Riondo Prosecco Spago Nero, Riondo USA,  10.5 APV
Salsicce Alla San Gennaro      Traditional Italian Sausages oven roasted with sweet
Pepper, Onion & Rich Tomato Sauce served over Crostini   or
Carpaccio di Manzo         Thinly Slices of raw shaved Filet Mignon, Parmigiano cheese, mixed green, Truffle Oil

Insalate (Salads)    

♣ 2009 La Copa Sangiovese,  Stolpman Vineyards

Mozzarella Caprese      Slices of Fresh Mozzarella Cheese with Fresh Tomatoes, Fresh Basil & Extra Virgin Olive Oil    or

Insalata di Arrugula Parmigiano      Baby Arrugula Salad with Italian Dressing   and  Shaved Parmigiano Cheese

Pasta

 ♥  2008 Vecchia Cantina di Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Pappardelle Bolognese        Large Fettuccine with Veal, Beef and
Pork Bolognese Sauce        or

Lasagna alla Forno       Layers of Fresh Pasta, Two Cheeses, Ground
Veal in a Light tomato Sauce    or

Cannelloni Fiorentina         From Florence! Crepes of Pasta stuffed with Ground
Veal, Ricotta Cheese and Spinach in Cream Sauce

Entree

♦  2006  Vasco Sassetti Brunello di Montalcino

Scaloppine di Vitello Porcini      Veal Scaloppine with Porcini Mushrooms Brandy Cream Sauce     or

Cotoletta alla Pamigiana        Veal Scaloppine Breaded & Baked with Fontina
Cheese, Tomato Sauce, served with Linguini

–   Desert and Coffee

3.       Wines Information

I.  Riondo Prosecco Spago Nero, Riondo USA,     from Veneto, Italy     100% Prosecco DOC, Non Vintage Wine   pH: 3.20   TA: 5.8 g/l   ALC: 10.5%   $ 11     Wine Advocate grade: 90

Description from the wholesaler:    “This effusively fruity, light-bodied offering shows terrific floral notes, persistent effervescence, and a clean, delicate finish. There is not much body or weight in this crystal clean, pure, sparkling white.    It is an ideal aperitif to enjoy on any occasion.”

From  http://cheapwineratings.com:    When it comes to finding bubbly wine at bargain prices, Prosecco can’t be beat.  Actually, Prosecco is a grape variety from the Veneto region of Italy and there is some of it produced as still wine, but the vast majority of it is bubbly.  Here’s one that is simply awesome and it’s about $10 to boot.

Why spend $40+ on fancy Champagne when this Prosecco is sooooo good, and it’s readily available?  And why buy crappy sparkling wine, when you can get this stuff for just over ten bucks?  So many people get crappy, cheap sparkling wine for weddings or New Year’s parties, but I say “no more!”  Seek out the Prosecco section and wow your friends with this stuff.

What I really like about this Prosecco is the slight mineral quality on the nose.  You’ll also find citrus and melon aromas.  On the palate it’s only lightly sparkling — “frizzante.”  Crisp apple and light citrus flavors with near perfect acidity make this a pleasant sipper.  And at only 10.5% abv, it’s one you can sip a little more of before you’ve had too much.  This wine goes well with rich salty foods, like olives, or could be served with fresh fruit.

2.         2009 La Copa Sangiovese,  Stolpman Vineyards, Santa Ynez Valley,  California.  14.5% APV,  $ 19

From the Vineyard site:      Fruit forward & fresh on the nose with an elegant medium bodied palate & Italian Tannin Structure.  Dry farmed since 2001, Stolpman Sangiovese offers New World Intensity with Old World refinement.  Aged 10 months in Neutral Oak.  Organic and dry farming.

From cellartracker.com:      Community Tasting Notes average 89 pts. and median of 88 pts. in 17 notes.

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3.   2008 Vecchia Cantina di Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Tuscany, Italy, Varietal: Sangiovese. Moderate Alcohol PV,     $ 15  Total Wine

Wine Spectator: 90/100, Jancis Robinson 16.5/20, Wine Searcher: 86/100, Vinodivino: 90/100

Intense, Blackberry, Cassis, Herb, Full-bodied            Wine Spectator description: “Floral, raspberry, tobacco and mineral aromas and flavors garner your attention in this elegant red, which is velvety and intense, with serious tannins providing support. The aftertaste lingers.”

This delicious red bursts with juicy black cherry, raspberry, tobacco and mineral flavors. This is harmonious and supple, despite its tannic structure. Plays for intensity rather than sheer power. Best from 2012 through 2025. Bruce Sanderson, October 15, 2011

4.    2006  Vasco Sassetti Brunello di Montalcino, Tuscani, Italy.  Varietal: Sangiovese             $29.99

91 Wine Advocate.     CellarTracker  grade:  Community Tasting Notes average 89.3 pts. and median of 90 pts. in 33 notes.
Concentrated, Wild Cherry, Herb, Full-bodied

Deep black cherry ruby with black reflections and almandine rim. The bouquet is fairly intense, and rather jammy with cherry fruit and considerable peppery nutmeg spice and some pungent leathery accents. The overall impression is brooding. On the palate it’s moderately intense, with rather generic sour cherry fruit supported more by minerality than fruit based acidity, and by tannins that have quite a bit of cedar to them, and flow into a rather dry finish with slight sour cherry brightness. I’d have liked greater richness of fruit and brighter acidity, because it comes across as a bit more settled than I might have liked. In its defense it needs at least a couple of years for the tannins to smooth, and when they will the wine will brighten some, but I must write about what’s in the glass now. http://italianwinereview.blogspot.com/2011/05/2006-brunello-di-montalcino-impressions.html

E’ scomparso Vasco Sassetti, pietra miliare di Montalcino

di RoVino ⋅ 7 gennaio, 2009 ⋅Print This Post Print This PostInvia un commento

Vasco SassettiDopo anni di lotta contro un male che non perdona, durante i quali ha sempre combattuto per la vita in barba alle più pessimistiche previsioni dei medici che gli avevano dato pochi mesi di vita, Vasco Sassetti, uno dei produttori storici di Montalcino (l’azienda produce vino dai primi del ‘900), non ce l’ha fatta e sabato scorso ha abbandonato la sua terra.
Fu proprio lui che a metà degli anni ‘80 fece fare una svolta decisiva alla sua azienda di Castelnuovo dell’Abate, impostandola verso una produzione di alta qualità ed eliminando completamente la vendita del vino sfuso. Otto ettari dedicati al Brunello e al Rosso di Montalcino con una media annua di 30.000 bottiglie per il Brunello e 18.000 per il rosso, due ettari per il Sant’Antimo (13.000 bottiglie) e dieci per i vini Igt (65.000 bottiglie). Il suo Brunello è ottenuto da sangiovese vinificato con tecniche moderne, utilizzando il Ganimede, un tino per la fermentazione a controllo automatico dei rimontaggi, mentre l’affinamento avviene in barrique e botti da 25-50 ettolitri. Il lavoro in vigna è sempre stato rigoroso, potature attente per evitare interventi massicci sulla vegetazione in estate, raccolta rigorosamente manuale e cernita delle uve migliori in cantina.
Ma Vasco non si limitava a fare vino, aveva un’altra grande passione, la produzione di pecorino e salumi, che curava con altrettanto amore e impegno e proponeva nella sua trattoria Bassomondo, oltre ad un ottimo olio extravergine.
Ho ricevuto notizia della sua scomparsa da Claudio Gori, suo amico ed enologo. Caro Vasco, che la tua anima possa riposare finalmente serena fra i filari del tuo brunello.

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4. Evaluación de los Vinos por los Miembros del Club

por Hugo Benito
Se repartieron 22 formularios (una a cada asistente) y se recibieron 17 respuestas.  Como es norma se eliminaron los valores muy extremos.

Vino Numero 1 –  Riondo Prosseco Spago Nero-Riondo USA.   Alcohol 10.5 % -Precio $11.00. WA 90 puntos. Contestaron 10 comensales con un promedio de 87.7 puntos. Hay una concentración (8 personas) entre 85 y 88 puntos con un promedio de 86.3.Comentarios: Color amarillo pálido, transparente, aroma mediano a frutas blancas, melón, poca efervescencia -frizante-ligero sabor residual, muy agradable. Algunos encontraron un sabor ligeramente salobre.

Vino Numero 2 –  La Copa Sangiovese  2009 – Stoplman Vineyards, Santa Inez Valley-California-Alcohol 14.5%-  Precio$19.00-comunity tasting 88-89 puntos. Contestaron 15 comensales con un promedio de  88.1 puntos. Seis personas le dieron 89 puntos. Comentarios: Color rojo brillante y transparente, buen aroma frutal, buen cuerpo, taninos moderados, agradable, sedoso al beberlo, equilibrado, algo dulzón para algunos, buena estructura.

Vino Numero 3 –  Vecchia Cantina di Montepulciano-2008-Vino Nobile di Montepulciano DOCG.      Precio $ 15.00 . Vinodivino 90 puntos.  Wine Spectator 90 puntos.-Wine Sercher 86-  Contestaron 16 comensales con un promedio de 87.9 puntos. Hubo una concentración (9 personas.) entre  88  y  89 puntos con un promedio de 88.3 puntos. Comentarios: Color rojo violáceo, aromas débiles, buen cuerpo, sedoso al paladar, sabor intenso, taninos medianos a moderados, acidez poco notable, balanceado, final mediano.

Vino Número  4-  Vasco Sassetti Brunello di Montalcino, Tuscani Italia.  Precio $29.99 Wine Advocate 91 puntos. Contestaron 17 comensales con un promedio de    90.4 puntos. Hubieron 2 personas que le dieron  94 puntos y dos 95. Si consideramos estos valores tan altos el promedio seria de 91.2 puntos. Sin esos 4 valores el promedio de 13 personas resulta de 90.2 puntos. Comentarios: color purpura transparente, aromático, sedoso al paladar, buen cuerpo, buen final, sabor residual largo grato.

Hubo consenso que este fue el mejor de los vinos degustados en esta ocasión.

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4. La Uva Sangiovese

Alfonso Sanchez

Toscana en Italia es la tierra de la uva Sangiovese.  Esta uva es la base do los vinos Chianti,  Carmignano,  Vino Nobile y Rosso de Montepuciano, Super Toscanos y Brunello y Rosso de Montalcino (100% Sangiovese).  Hoy se sabe gracias a las investigaciones genéticas del Instituto Agrario San Michele de All’Adige que la uva proviene de dos variedades llamadas Ciliegiolo (al parecer nativa de Toscana) y Calabrese Montenouvo y descubierta en un viñedo de Campania pero posiblemente originaria de Calabria (de ahí su nombre).  Al parecer la uva se generó en un cruce accidental entre esta dos variedades alrededor de 1700 pues hasta ese entonces en Toscana las más variedades prevalecientes eran la Trebbiano y la Malvasía.

Desde Toscana el cultivo de esta uva se ha extendido a otras regiones de Italia (principal pero no exclusivamente Umbría y Emilia Romana) y al nuevo mundo predominantemente a Argentina (Mendoza), Chile y a California después del auge de los Super Toscanos.

La característica principal de la Sangiovese es su lenta maduración (se cosecha normalmente a finales de septiembre y principios de octubre) lo que resulta en años cálidos en vinos densos, alcohólicos y de larga vida y mas ácidos y tánicos en años mas fríos.  La acidez y los taninos son característicos de estos vinos que además se oxidan fácilmente por lo que su color se torna del rojo granate hacia el ladrillo amarilloso en el borde de la copa a una edad relativamente temprana (4 a 6 años).  Los vinos tienen gran capacidad de envejecimiento hasta de 15 o 20 años sin perder la estructura gracias a los taninos y a la acidez.  La que hace precisamente que estos vinos combinen bien con comidas ricas en tomate que es un cultivo extendido en Toscana.

La región de Chianti (DOCg – Denominazione de Origen Controlata e Garantita) produce la mayor cantidad de vino  y está subdividida en siete distritos de los cuales los mas conocidos son en Classico y el Rufina.  El Chianti estuvo desacreditado hace algunos años por la concentración de los productores en el volumen con perjuicio de la calidad.  Sin embargo con mejore técnicas de manejo de viñedos y de procesamiento de la uva este vino es hoy uno de los favoritos en el mundo.  Es un vino muy seco que sabe mejor con comida que solo.  Tiene aromas a cerezas, frambuesas y a veces a violetas y sabores a frutas rojas con acidez pronunciada y taninos fuertes.  Son mejores con seis a ocho años de envejecimiento cuando los taninos se han suavizado y la acidez se ha moderado.

El Brunello di Montalcino que es 100% de Sangiovese que se ha vuelto muy famoso en los últimos 20 ó 30 años es vigoroso y concentrado y tánico que añeja hasta 20 años y debe airearse varias horas antes de tomarlo (preferiblemente beberlo con 15 años de añejamiento).  Es costoso ($50 ó mas por uno decente) pero últimamente han salido algunos mas económicos ($25 a 30) de calidad muy buena (Tenuta di Sesta 93 pts.).  Para clasificar como un Brunello el vino debe añejarse en bodega por 48 meses de los cuales 46 deben ser en barriles y los seis últimos en la botella.  La alternativa es el Rosso di Montalcino que es menos costoso (cerca de $20) y se vende con solo un año de añejamiento en Bodega siendo los seis últimos meses en la botella.  A veces cuando el Brunello no llega a los estándares deseados se desclasifica y se vende como Rosso.  Le productores venden el Rosso mas temprano para poder costear el largo añejamiento del Brunello por lo que la producción del primero ha aumentado considerablemente.

Toscana

Hay dos vinos de Montepulciano de altísima reputación. El Vino Nobile que solo se produce en ese lugar y es de gran ancestro (en 1549 el sommelier del papa Paulo III lo denominó el vino perfecto).  Es más robusto y alcohólico que el Chianti por el clima más cálido y con menos mineralidad (por la ausencia de caliza).  Siendo un vino de alta calidad aún no ha podido superar al Brunello según los expertos.  También se produce el Rosso di Montepulciano que se asemeja en su concepto al de Montalcino.

Finalmente están los Super Toscanos que emergieron en los 70s (Viña Antinori) hoy en gran demanda sobre todo en el mercado Americano.  Estos vinos resultaron del deseo de recuperar el prestigio del Chianti que estaba mal en esa época y son mezclas de Sangiovese generalmente con variedades de Burdeos (Cabernet, Merlot, Syrah, etc.).  Son vinos muy agradables de gran cuerpo y estructura y sabores intensos y concentrados con precios que fluctúan desde unos $40 hasta más de $100.

5. Aniversário del Julho: Feliz Cumpleaños!

Dia 10: Carlos Calderón

Dia 25: German Zincke

Dia 31: Alvaro Lopes

.o.o.o.o.

About Cecilio Augusto Berndsen

Information Technology, Management, Project Management and Public Administration are areas I am familiar with. I am also interested in photography, wine, sailing, politics, economics, and economic development.
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