Tasting 144 -Vinos de Italia septentrional             24 June 2013                 Capri Ristorante  

Presenters: Alvaro Lopes e Hugo Benito

Participants:  Jorge Garcia Garcia, Alberto Musalem (invitado de J.Garcia)
Alfonso Sanchez, Jairo Sanchez, Albertina Frenkel, Rolando Castaneda, Wilson Moreira, Hugo Benito, Alvaro Lopez, Ruth Connoly, Luis Carlos Danin LULA Lobo.

Birthdays of June: Alfonso Sanchez (7) and Miguel Segovia (27). Happy birthday young gentlemen!

Menu & Wines

• Aperitivo   Prosecco Tesoro de la Regina
•   Primer Plato:  Seafood Salad
•                  Barone Fini Pinot Grigio
•   Segundo Plato:  Filet mignon  con Pure de papas y espinacas
•                  Mauro Sebaste Barbera D’Alba
•   Tercer Plato:  Rissotto con tres hongos
•                   Rivata Barolo 2007.Cepa Nebbiolo

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Regiones del Norte de Italia y sus vinos

Abstract prepared by Alfonso Sanchez

Alfonso Sanchez

Piamonte 

Variedades y vinos:

Tintas: Nebiolo:  Barolos y Brabaresco

Barbera: Barbera de Asti o de Alba

Dolcetto: Doceto de Asti o de Alba

Blancas: Gavi

Toscana 

Tintas:  Sangiovese. La más común pero hay otras.

Los vinos son Chianti Classico, Brunellos y Rossos de Montalcino; Nobile de

Montepulciano y Super–Toscanos (cortes con variedades de Burdeos).

Veneto 

Tintas: Corvina, Molinara, Roninella.

Los vinos son los Amarone (uvas pasas fermentadas), Bardolino

Blancas: Trebbiano, Gargenaga, Tocai.

El vino es Soave

Alto Adige -Trentino 

Principalmente uvas y vinos blancos y Prosecco. Pinot Grigio, Pinot Blanc, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Friuli

Principalmente uvas y vinos blancos y Prosecco. Pinot Grigio, Pinot Blanc, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

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Comentarios:

Hay muchas variedades de uvas, se resumen las principales – Todos los vinos son mejores con comida

Los vinos de nebiolos de gran cuerpo y taninos beberlos con al menos de 7 años de envejecimiento

Los Barbarescos se pueden beber más jóvenes y son más livianos y baratos que un Barolo joven (imbebible).

El Docetto no es dulce. Se parece a un Bujolais mientras el Barolo se parece a los Borgoña

Los Barbera salen muy bien con platos que tienen tomate (el de Asti es más liviano y el de alba tiene más cuerpo.

Los Gattinara (hechos con Nebiolo) son más baratos que los Barolos y los hay muy buenos.

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