Reunión 120 – Resumen 28 de Abril de 2011

Décimo aniversario del Club  

 por German Zincke

I.  Participantes:

El Club del Vino sostuvo la reunión número 120 el día 28 de abril del 2011 en el restaurante Da Domenico con la presencia de los siguientes socios: Mario Aguilar, Euro Alves, Hugo Benito, Emilio Bernal-Labrada, Cecilio Berndsen,  Alfonso Caycedo, Bolivar Cobos, Juan Luis Colaiacovo, Ruth Connolly, Clara Estrada,  Álvaro López, Orlando Mason, René Meza, Wilson Moreira, Ítalo Mirkow, Alfonso Munevar, Carlos Paldao, Jorge
Omar Rodríguez,  Alfonso Sánchez, Jairo Sánchez, Raúl Sanguinetti, Ricardo Zavaleta, Germán Zincke. Total 23 socios.

II.   Selección de Vinos

En esa oportunidad se degustaron vinos de  Nueva Zelanda y un vino sorpresa de aniversario, un pinot noir de Francia “very expensive”. Los socios Alfonso Sánchez  y Orlando Mason seleccionaron vinos. Fueron adquiridos en Total Wine.

LOS VINOS

  1. Spy Valley, Sauvignon Blanc 2010, Marlborough, New Zealand  ($16)

Sauvignon Blanc is grown in our Marlborough vineyard on stony riverbed terraces, gently pressed and fermented in stainless steel tanks to give intense passion fruit  and gooseberry fruit characters.  The  wine is fruit-driven in style, with complexity from lees ageing for several  months in stainless steel tanks before bottling.  This wine is a classic Marlborough Sauvignon  Blanc with intense flavors and crisp acid in a dry style.

On the nose, this has classic Marlborough aromas of grapefruit, elderflower and ripe stone fruit. On the palate, juicy and supple, the palate is alive with refreshing ripe fruits and has a rich, lingering finish.

Critical Acclaim:

“Appealing for its ripeness and fleshy body, this offers peach and citrus flavors that
have a pungent grassy kick and tangy acidity. Spice, floral and mineral details   fill in on the finish. Drink now.”

Wine Spectator Pedigree:  2010 : 89;  2009 : 91;   2008 : 89;   2007: 90;
2006: 90

2.    2007 Kemblefield Zinfandel (New Zealand, North Island, Hawkes Bay)  ($13)

Estate grown.  Fermented in open top fermenters and aged for  15 months in French oak barrels.  Kemblefield Estate winery is a 90 hectare terraced vineyard in Mangatahi  district of Hawkes Bay since 1992.  Kemblefield is one of only two vineyards in NZ growing ‘zin’ and it’s an  unusual variety.  Spice, toasty oak, blackberry and cherry, mild soft tannins

Savoury aromas of beef jerky, pickled  plums and earthy, seasoned leather.
Slippery and lush on the palate with a long, plummy finish – It will be sensational with anything chargrilled.

Garnet color.  Blackberry and tobacco on the nose, along  with green vegetable. The palate is grapey; there is also a lot of bell pepper  coming out, along with dark berries and a slight oakiness. Medium bodied with a  good amount of tannins and high acidity.

 3.     Tarras Pinot Noir Central Otago 2008 New  Zealand  ($25)

Color: Lighter ruby core with  light ruby to clear edges.  Nose: Baked cherry pie nose, very light on the bouquet.  Palate: Cool and a bit minty cherry and raspberry here in the fore,  going into unsweetened cherry cola towards the lightly toasted finish. Medium  tannins and acidity

This wine comes from a  marriage of two different Tarras vineyard Central Otago terroir. The darker spectrum fruit from the Canyon site (20%) and the red fruits spectrum from the Steppes vineyard (80%).

The color is rich in bold black and red hues.  A bouquet of berries, cherries, dark chocolate, spicy and black currants.  The wine on the palate is full, ripe and complex with a spicy undercurrent. Showing cherry, plum and blackberry with well integrated oak in  abundance.  Certainly a full-bodied wine with dense, but supple tannins, long and rich on the palate.

This wine is ready to enjoy on release, but will develop additional  nuances and becoming increasingly complex with careful cellaring of 8-10 years Gold Medal –   Decanter World Wine Awards 2010

5 Stars Cuisine  Magazine (November 2009)

Top 10 New Zealand Pinot Noir – Wine New Zealand Magazine (October 2009)

91 points Wine & Spirits:  Blended from two estate vineyards planted in 2003, this is an impressively vibrant and concentrated pinot noir. Floral scents rise from the dark aroma of oak, while red fruit emerges in the finish from the blacker, earthy intensity of the
wine’s tannin. Give this several hours in a decanter before serving with grilled sirloin. (Feb 2011)”

89 points Neal Martin (Wine Advocate): “The 2008 Pinot Noir has a slightly meaty bouquet with soft red-berried fruit and a touch of cold steel. The palate is medium-bodied with tart red cherries, redcurrant and boysenberry that builds nicely towards a broad, supple strawberry finish. With a prudent 10% new oak, the fruit shines through here. Drink now-2013. (Oct 2010)”

4 stars, Michael Cooper (Buyer’s Guide to New Zealand Wines 2010):  “The youthful, deeply coloured 2008 vintage is an elegant red, grown in  The Steppes and The Canyon vineyards. Matured in French oak barriques (30 per cent new), it’s a mouthfilling wine with excellent depth of warm, spicy flavour and a backbone of firm, ripe tannins.”

4.   Gerard Seguin Gevrey Chambertin 1er Cru “Craipillot” Bourgogne 2008 ($65)

The Craipillot vineyard lies at the  top outlet of Gevrey-Chambertin.  The vines  are from 75 to 100 years old, and the wine clearly reflects this.

Gerard Seguin’s wines are old-style, in that they have a bit higher acidity than some of the
more forward Burgundies.  But, they have the clean, focused, bright fruit that is the hallmark of more modern winemaking.

Focused, balanced and made in an entirely elegant style, this has a pretty cherry and
strawberry nose.  In contrast to some Gevreys, which are highly extracted and dark, with fierce tannins, this is delicate, full of finesse and has a lovely finish and great integrity. Craipillot  often gives wine lively, very fruity with aromas of licorice and violet.

 III.    Décimo aniversario del Club

Palabras del presidente del Club del Vino Juan Luis Colaiacovo:

“Estimados socios del club: Deseo por este e-mail expresarles mis agradecimientos por el entusiasmo y apoyo brindado a  nuestro club durante estos años. Sin la presencia regular de ustedes el club  sería diferente. Un reconocimiento especial a la CD por la loable, aunque poco visible labor que desarrolla para que el club funcione muy bien. A través de  las reuniones trimestrales bajo la Secretaria de Clarita se han ido resolviendo de manera eficiente los problemas de turno. La reciente incorporación de Carlos a la CD en su carácter  de Director del Blog le ha aportado nueva sangre. La labor “más difícil”
que es la Secretaria del Club ha contado a través del tiempo con excelentes  Secretarios. Va un agradecimiento para Marvin Matus, Atilio Nieto, Ezio  Vermiglio, Rolando Castañeda, Bernardo Gluch, Hugo y Orlando Mason que han manejado la Secretaría con disciplina y “savoir faire”. Esperamos que Bernardo se recupere pronto para tenerlo de vuelta en la Secretaría del Club. Orlando actual Secretario a.i ha sido un hallazgo.

Las finanzas del club han estado en las buenas manos de nuestro querido Ítalo y su “escudera” Clarita Estrada. No sé cómo hacen pero siempre hay mucha plata en el fondo.

En la Vicepresidencia tenemos dos “titanes” (pensaría que son argentinos). Álvaro y Alfonso “llenan” el club con su presencia. Finalmente, la Dirección Técnica del Club ha contado con la extraordinaria participación de Alfonso Sánchez y Mario Aguilar. Mi muy especial reconocimiento por su dedicación, conocimientos, “social skills”.
Todos apreciamos mucho su trabajo. Han sabido llenar muy bien el hueco dejado
por el alejamiento de Jorge a quien esperamos seguir teniendo lo siempre en el
club.

Germán Zincke (otro argentino notable) ha estado proporcionando una gran contribución con los informes de degustaciones, directorio de socios y comentarios sobre los goles de Messi.

Ricardo Zavaleta ha estado muy activo con sugerencias y ha hecho una gran contribución en la preparación de un plan de degustaciones. Por su sugerencia se habló con Ginno para tener la disposición de la mesa presentada en la última degustación. Creo que la misma fue del agrado de todos. Sugeriría que la cabecera de pusiera del otro lado.

El resto de los socios han aportado su entusiasmo, apoyo, y confraternización que han hecho los encuentros muy agradables.

Las puertas de la CD están abiertas para que todos puedan colaborar. En particular sería bueno que después de 10 años un nuevo Presidente tome el bastón.

La placa recibida se agradece con humildad. Es un gesto noble de todos que debería realmente ser otorgada a la CD.

Con el aprecio y amistad de siempre reciban mis afectuosos saludos.

Juan Luis.

PS. Si me olvide de alguien pido disculpas.”

IV.  Comentarios.  

El socio Hugo Benito, a cargo de las evaluaciones de los socios, presentó los resultados.  Asistieron al almuerzo 23 socios del Club y contestaron las planillas los 23. Por fin todos contestaron. Los  promedios de calificación se  calcularon descartando en todos los casos, los valores muy extremos

Vino Número 1 – Spy Valley Sauvignon Blanc  2010, Malborough, New Zeland. Alcohol
13.5 % – Precio $16. Se descartó una respuesta. El promedio general fue de 87.8 puntos. Hubo una concentración entre 88 y 90 puntos (12 personas) con un promedio de  8.9. Hubo consenso  que se trató de un vino color amarillo claro, frutal (manzanas) con algo de rutas tropicales, con buen aroma, sabor algo salobre,  herbáceo y algo mineral, buena acidez.

Vino  Número 2 – Kemblefield Zinfandel 2007-Hawkes Bay New Zeland. Alcohol  14% precio $ 13.  Se  descartó 1 respuesta. El promedio general dio 87.9 puntos. Hubo una
concentración entre 87 y 90 puntos (17 personas) con un promedio de 88.5    Vino equilibrado, suave, buen final, muy alcohólico, color   rojo granate intenso, pero transparente. Mucha madera (oaky), ciruelas rojas.

Vino Numero 3 – Tarras Vineyard  Pinot Noir 2008- Central Otago  -New Zeland.  Alcohol14.5%  Precio $25. Se descartaron 2 respuestas. Promedio  general  85 puntos. Hubo una concentración (9  personas) en los 90  puntos.

Balanceado, elegante, equilibrado, suave, aromático, frutal (frutas rojas,   berries), color rojo brillante transparente, semejante a los Pinot Noir de Oregón,   final prolongado.

Vino  Número 4 – Gevrey-Chambertin Bpourgogne 2008- Gerard Seguin 1er
Cru Craipillot  Cot -d’or-Fance-(Pinot Noir) Alcohol.   Precio $65. Contestaron la planilla 22 personas y se descartaron  2. Promedio general 89.3 puntos.  Las opiniones estuvieron bastante  divididas, pues 6 personas le dieron 88 puntos y otras 6 le dieron entre 91 y
92 puntos   y un promedio de 90.5 puntos. Si tomamos un promedio entre  88 y 92 puntos se obtienen 89.6 puntos, similar al promedio general. La relación   valor/precio ha influido seguramente en la calificación.  Rojo muy intenso y transparente en los bordes,   aterciopelado y redondo en boca  final prolongado, joven. Muy caro no vale la pena por
el precio.

V.   Acuerdos Adoptados

Por   acuerdo del Directorio se hizo entrega de una placa de reconocimiento al   presidente del Club por su meritoria labor realizada durante estos diez años.

VI.  Otros 

–  Curiosamente ningún socio cumple años en abril.

–  Se distribuyó por Internet el resumen de la reunión 119 (marzo 2011).

–  En esta ocasión se  repartió entre los socios
un vaso de degustación  con el monograma
del  Club y la fecha, Abril 2011.

Nueva Zelandia

Información de la  Región Productora

LA REGIÓN                                                    por Alfonso Sanchez 

Siempre los misioneros. En 1819 el Rev. Samuel Madsen  empezó a plantar viñas la isla norte de Nueva Zelanda.    Fue el primero o de los primeros

Nueva Zelanda ha sido  eminentemente un país cervecero, los vinos eran mayormente importados de
Australia y las pocas viñas que había a fines del siglo 18 y principios del 20  las afectó mucho la Phylloxera y el Powdery Mildew.

En la segunda guerra hubo un aumento en la demanda por las tropas americanas pero la
depresión de post guerra y leyes de prohibición de alcohol han afectado mucho   el desarrollo (solo hasta 1999 se permitió la venta de vino en los supermercados).

Es una industria joven con muchos altibajos.  En 1958 el gobierno gravó fuertemente la cerveza y prohibió la importación de vinos y se empezó a plantar variedades “viníferas” europeas lo que resultó en  un superávit ruinoso de producción a mediados de los 80s  que obligo a muchos vitivinicultores a arrancar los sembrados.  La apertura de  importaciones sin impuestos de Australia desde 1990 ha forzado a los bodegueros  a competir con  calidad.

Climas  fríos.  Promedios de 10 C durante el desarrollo de la uva excepto en la isla norte con clima más parecido a Bordeaux  por la influencia marina.  Ahí se produce  en cabernet de NZ.

NZ es un país lluvioso y de suelos arcillosos (mal drenaje) que dan mineralidad a los
vinos blancos pero copioso follaje y propensión a los hongos.  NZ es el más avanzado en manejo de follaje  para poder madurar bien la uva.  Aún hay phylloxera y por eso se han plantado variedades resistentes e injertos de uvas americanas.  Como hay mucha tierra se cultiva en tierras planas y no en las laderas (más costoso).  La cosecha es en febrero y marzo pero puede prolongarse hasta junio.  Muchos enólogos trabajan medio año en NZ y el otro en la cosecha Europa lo que les ha dado mucho conocimiento de las técnicas vinícolas del viejo mundo.  Igualmente enólogos franceses jóvenes viaja a  NZ.  Como no hay mucha regulación sobre la elaboración del vino el enólogo tiene más influencia que el “terroir”.  NZ ha adoptado casi universalmente la tapa de  rosca en lugar del corcho con gran éxito.

Marlborough:  La región más grande en el extremo noroeste de la isla sur de NZ y donde se estableció en 1973 el primer viñedo comercial (Montana Industries).  Los suelos son
pedregosos y bien drenados con mezclas de arena, arcillas y limos que dan mineralidad a los vinos.  El Sauvignon Blanc y el Pinot Noir son las variedades predominantes.  El primero fue el que le dio reputación internacional a NZ.  Hay una tradición de comprar uva a los viñedos por peso y como se usa mucho regadío los propietarios tienden a irrigar en exceso lo que diluye la concentración.  Poe eso los mejores vinos son aquellos en el
dueño del viñedo es el mismo bodeguero que privilegia la calidad a la cantidad.

Hawkes Bay:  Es una zona con muchos microclimas que favorece el cultivo de las variedades tradicionales.  Situada en la isla norte  a unos 320 km al norte  de
Wellington.  Por tener un clima más cálido que el resto de las regiones, se cultivan Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah, Petit Verdot y Zinfandel (sorpresa!) y los vinos tienen a ser de corte  tipo Burdeos con mezclas de estas variedades. Esto le diferencia de otras regiones donde predominan el Sauvignon Blanc y el Pinot Noir.  También produce estas
variedades y la Chardonnay pero los vinos blancos no son su fuerte.  Los mejores Cabs y vinos de corte tipo  Burdeos de NZ son de esta región según el Wine Spectator.

Central Otango:  Esta es la región vinícola más al sur del mundo (paralelo 45 al sur de la isla sur) y la única en NZ con un clima continental que provee variaciones intensas de temperatura entre el día y la noche. A diferencia de las demás los vinos son plantados en
laderas para mejorar la exposición solar y reducir el riesgo de heladas.  Está casi totalmente dedicada al Pinot Noir y  fue esta región la que puso a NZ a nivel internacional de estos vinos de calidad con gran sabor, fruta y aromas. Produce los mejores de NZ según el Wine Spectator.

Borgoña – Gevery Chambertin.  Borgoña es  famosa por su la altísima calidad de sus Pinot Noirs y Chardonnays cuya subregión más famosa es Cote d’Or. Gevery-Chambertin es una pequeña ciudad situada en esa región  (Cote de Nuits) donde se producen unos de los  Pinot Noir más famosos de Borgoña en una “appelation” de unas 400 hectáreas.

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El jueves 26 de Mayo tendremos la degustacion Numero 121, fecha en que los Srs Carlos Paldao y Mario Aguilar presentaran vinos de Alemania y Alsacia.

Diez Años del Club del Vino

Reunión 120 – Da Domenico Ristorante Italiano – Abril 28, 2011 at 12:30

Wine Glass Menu Spy Valley Sauvignon Blanc 2010 Marlborough, New Zealand White wine glass – Kemblefield Zinfandel 2007 Hawkes Bay, New Zealand Red wine glass Appetizer Salsicce a la San Genaro Traditional Italian Sausages oven roasted with sweet Peppers, Onions & rich tomato sauce served over crostini Tarras Vineyard Pino Noir 2008 Central Otago, New Zealand Red wine glass Pasta Penne Michelangelo Homemade Penne pasta with seasonal Vegetables and fresh Herbs, toasted in garlic and Olive Oil Gevrey-Chambertin Bourgogne 2008 Gerard Seguin 1er Cru Craipillot Cote – d’Or- France (Pinot Noir) Red wine glass Secondi Scaloppine di Vitello Veal Scaloppine with wine sauce and Mushrooms o Frutta di Mare Jumbo Shrimp, Scallops, Mussels, Calams & Calamari in a spicy tomato Sauce, served over Linguine o Daily special – – Dessert Cassata, Cannoli or Tiramisu

REUNIÓN  119 – RESUMEN      Marzo  31  2011,  prepared by German Zincke

I.           Participantes:

El Club del Vino sostuvo  la reunión número 119 el día 31 de marzo del 2011 en el restaurante Da Domenico con la presencia de los siguientes socios:

Mario Aguilar, Euro Alves, Hugo Benito, Emilio Bernal-Labrada, Cecilio Berndsen,  Alfonso Caycedo, Bolivar Cobos, Juan Luis Colaiacovo, Ruth Connolly, Clara Estrada, Italo Mirkow, Alfonso Sánchez, Jairo Sánchez, Ginger Smart, Ricardo Zavaleta, Germán Zincke.

Avisaron que no podían asistir: Wilson Moreira, Jaime Estupiñan, Rolando Castañeda, Álvaro López, Albertina Frenkel, Raúl Sanguinetti y Orlando Mason.

II.  Selección de Vinos

En esa oportunidad se degustaron vinos de  de la región vitivinícola del Priorat de España. Los socios Clara Estrada y Raúl Sanguinetti seleccionaron vinos. La presentación estuvo a cargo de la socia Clara Estrada. Comentaron sobre la región seleccionada los socios Juan Luis Colaiacovo y Alfonso Sánchez. Los vinos fueron adquiridos en Rodman y Wine Cellar.

 III.  Comentarios. 

La presentación y el análisis de los comentarios a cargo del socio Hugo Benito.

Vino Número 1 – Akiles Priorat Macabeu,Bodegas Vinedos
de Ithaca. Evaluaron este vino 13 personas , se descartaron 2 por ser muy
extremas y los 11 restantes le dieron un promedio  (entre 85 y 90
puntos)  de 87.6 puntos.

Mucho alcohol. Sabor, cuerpo y color muy buenos. La  uva macabeo le da un sabor pleno. Llena la bocas, final largo y agradable. Recuerda a los cítricos, peras y damascos. Bien balanceado. Aromático, dulzón, frutal.

Vino Número 2 – La Cartuja Priorat 2009. Bodegas La
Cartuja. Evaluaron este vino 13 personas con un promedio de 88.4 puntos .

Hubo  una concentración entre 88 y 90 puntos (7 personas) con un promedio de 89.1 puntos.  Poco aroma, full body, opaco., pero con sabor y cuerpo agradables. Aroma de frutas del bosque, long “finish” ,color rojo encendido con tonalidades rosadas. Muy balanceado. Sabor a cereza negra.

.

.

Vino Número 3 – Carles Priorat 2005. Bodegas Heredad Vinia. Evaluaron este vino 13 personas , se descartaron 3 por ser muy  extremas. Las 10 restantes dieron un promedio  entre  85 y 90 puntos de 87.9 puntos.    Opaco, sin mucho color, seco. Similar a La Cartuja
pero más “spicy”. Falta aroma y bouquet.

Vino, Número 4 – Akiles Priorat 2008.Bodegas y Viñedos
Ithaca. Evaluaron este vino 13  personas. Se descartaron 3 por ser muy
extremas. Los 10 restantes  entre 89 y  92 puntos dieron un promedio
de  90.3 puntos. Mejor que los vinos 2 y 3. Aterciopelado, taninos
suaves largo final. Color  cereza negra.  Buen bouquet aroma y sabor: muy bueno. International.  Wine Cellar le dio 91 puntos.

Los  vinos degustados tuvieron un muy buena   acogida y se felicita a los compradores por su buena selección, considerando  que los precios del Priorar son en general altos.

IV.     Otros

 – Nuestro socio Raúl Sanguinetti  cumplió años este mes.

–   Se adjunta en el anexo información sobre la Región del Priorato y el
artículo “Los tintos que vienen” proporcionada por el socio Alfonso Sánchez.

–    Se distribuyeron por e-mail los resúmenes de las reuniones  118 (febrero 2011), 117 (enero 2011) y 116  (diciembre 2010).

ANEXO

 La Región del Priorato

por Alfonso Sanchez

 La región del Priorato (o Priorat) está localizada en la provincia de
Cataluña al noreste de España y a unos 150 kilómetros al suroeste de Barcelona
(ver Mapa).  Su nombre proviene del  asentamiento original de monjes cartujos en el siglo 12 en la zona.  Desde ese entonces se cultivan uvas en la  región.

Mapa de España - Priorato

La región está casi totalmente rodeada por los montes Montsant y su  topografía se caracteriza por pendientes fuertes y escarpadas y suelos áridos y rocosos en donde la mecanización del cultivo es imposible.  Sin embrago la sed de vino de los monjes los llevó a cultivar las vides en terrazas labradas a mano en las montañas con gran esfuerzo y mucho trabajo.  Hasta hoy el cultivo y vendimia de las uvas es manual.
La antigüedad de los viñedos y la aridez de los suelos resultan en rendimientos  muy bajos de solo dos tercios de tonelada por  hectárea (el promedio en otros lugares es entre 2.5 y 3.5 toneladas).  Los intensos calores del verano en el Mediterráneo producen vinos de gran contenido alcohólico (un potencial de hasta el 18 por ciento).  Los bajos  rendimientos y el modo de producción resultan en vinos intensos, de alta concentración y relativamente costosos.

La peste Phylloxera acabó con muchos de los viñedos de la región a finales del siglo 19 y muchos cultivadores abandonaron la región y sus viñedos.  Pero en los 1970 jóvenes industriales del  vino liderados por René Barbier (Clos Mogador y Freixenet) y Álvaro Palacios (Finca Dofi, L’Ermita) atraídos por el potencial de la región trajeron los
métodos de vinificación franceses y empezaron la resiembra y reconstrucción de
los viejos viñedos.  El resultado ha sido un resurgimiento casi milagroso de la región que hoy está en las grandes ligas mundiales con sus mejores vinos.

Los Suelos.  Suelos pobres y pedregosos de origen volcánico con una base de cuarzo y pizarras.  Las pizarras producen residuos de mica que reflejan el sol y retienen el calor (alta concentración de azúcar en la uva). La aridez obliga a las parras a producir raíces profundas en busca de agua nutrientes y minerales.

El Clima.  Hay abundancia de microclimas que varían con la altitud pero están determinados por los vientos helados del norte (mitigados en parte por los montes Montsant) y por los vientos tibios del este.  Los veranos son prolongados, calientes y secos (35^o C) y los inviernos muy fríos (-4^o C).

Las Variedades

Las variedades tradicionales fueron garnacha y cariñena que continúan siendo las más importantes (aptas para producción de vinos tipo Cotes du Rhone).  Los nuevos empresarios han plantado cabernet sauvignon, merlot, pinot noir and syrah para producir vinos de corte.

Hoy existen más de 50 bodegas de reputación en la región.  Los vinos son generalmente añejados en barriles de roble francés, deben tener un grado alcohólico de al menos 13.5 por ciento y son fuertes y concentrados.

Los  tintos que vienen

Por: pgcamilo | Elespectador.com

Más allá de las cepas  conocidas, como el Cabernet Sauvignon o el Malbec, los productores del Cono Sur se están arriesgando con otras variedades, como
el Petit Verdot o el Bonarda.

Reconozco que algunos de nosotros  todavía estamos muy amarrados a los archiconocidos cepajes tintos suramericanos, con los cuales nos hemos hecho adultos en esto del vino. Hablo, sin duda, del Cabernet Sauvignon, del Merlot, del Malbec y, en cierta forma, del yrah y del Pinot Noir.

En los últimos dos años he estado siguiéndoles la pista a varios productores del Cono Sur y he podido constatar que, a ambos lados de la Cordillera de los Andes, hay un genuino deseo de explorar otros caminos. Es indudable que las variedades más emblemáticas han hecho mucho por la vitivinicultura de los dos países, pero también resulta cierto que un
portafolio tan limitado puede llegar a ser bastante aburrido y riesgoso.

Por fortuna, ya son muchos los casos de vinos argentinos y chilenos elaborados con Bonarda, Cabernet Franc, Carignan y Petit Verdot, entre otras variedades tintas. Y los resultados son sorprendentes.

Para sacar adelante estos proyectos ha resultado imperioso plantar pequeños viñedos de experimentación en alturas y latitudes variadas y, obviamente, en distintos suelos, para estudiar el comportamiento de las plantas en condiciones climáticas, geológicas y geográficas diferentes. Tras superar adversidades y sinsabores, podemos dar un parte de éxito y afirmar, sin vacilaciones, que ya se ha configurado un importante cuerpo de conocimiento para establecer, con mayor exactitud, en qué lugares y en qué condiciones estos cepajes entregan sus mejores expresiones aromáticas y gustativas.

Empecemos por la Bonarda. Estamos aquí ante la segunda variedad más plantada de Argentina, pero que, durante décadas, fue utilizada como componente de vinos corrientes, gracias a su vigor y a su aporte de color y notorios aromas frutales. Se originó en el norte de Italia, donde existe toda una compleja discusión acerca de su verdadera procedencia. Gracias al trabajo de varios viticultores argentinos, en aras de controlar su vigor y
de manejar sus tiempos de cosecha, se ha podido obtener un vino de buen cuerpo
y color, de seductores aromas frutados y de un interesante toque licoroso, que
le da profundidad en boca.

Entre los Bonarda mejor calificados figuran Alma Negra, de la bodega Tikal, de Ernesto Catena; Ema y Serie A, del grupo Familia Zuccardi; Chakana, Domados, Lamadrid, Santa Ana Reserve, Valle de la Puerta Alta y Joffré e Hijas.

Otra buena sorpresa corresponde a vinos argentinos y chilenos hechos con Cabernet Franc, esa uva clásica de Burdeos que siempre se la ha utilizado como compañera inseparable del Cabernet Sauvignon. Elaborada como variedad única, la Cabernet Franc se distingue por sus elegantes toques aromáticos a especias dulces y frutas rojas, y su gran suavidad en boca, gracias a la predominancia de taninos finos.

A destacar, por el lado argentino, están los Cabernet Franc de Finca La Celia Reserva, Gala 4 (Luigi Bosca), Fin (de Bodega Fin del Mundo), Humberto Canale Gran Reserva, Angélica Zapata Alta, Doña Paula Series Alluvia y Andeluna Grand Reserve. Por el lado chileno sobresalen Hacedor de Mundos (Viña Gillmore), Oveja Negra (Vía Wines), Viña Morandé y Lomalarga  Vineyards.

Por otro lado, ha comenzado a hacer carrera el Petit Verdot del Nuevo Mundo, otra de las  variedades francesas incorporadas en las grandes etiquetas de Burdeos. Su origen no es claro, pero existe la teoría de que sus antecesores genéticos fueron llevados por las huestes romanas provenientes del más caliente Mediterráneo

A la Petit Verdot le gusta el sol, dado  que requiere de un ciclo de maduración largo para expresar su verdadero potencial. De las clásicas variedades de Burdeos, esta es quizás una de las más potentes y, por esa razón, se la emplea para realzar uvas un tanto más ligeras,
como la Merlot o, incluso, la misma Cabernet Sauvignon. Posee taninos fuertes y marcados, aporta intensos colores violeta y es exuberante en sus componentes  especiados. En pocas palabras, contribuye a enriquecer la complejidad de cualquier copa. De manera que exige atención y cuidado antes de tratarla como único componente.

En Argentina apareció entre viñedos de Malbec, seguramente como resultado de las primeras plantaciones de cepas finas  francesas, a mediados del siglo XVIII. Las primeras botellas hechas con Petit  datan de mediados de la década de 2000 y uno de sus primeros exponentes fue bodega  Finca La Anita. Ahora forma parte del portafolio de casas como Ruca Malen,  Tomero (de Carlos Pulenta), Fincas Rewen, Finca La Luz, Casa Montes Don
Baltazar, Alta Vista Los Escasos y Trumpeter Reserva.

Algunos Petit Verdot chilenos a destacar  son Casa de la Ermita, Santa Carolina Barrica Selection y Casa Silva Gran Reserva.

Así es que no son pocas las oportunidades para salirse de la rutina. Déjese atrapar por estos otros tintos y disfrute el valor de la diversidad.

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