Tasting # 138 – October 25, 2012 Da Domenico – Wines from Southern France

Tasting # 138 – October 25, 2012 – Da Domenico – Wines from Southern France            12:00 noon

Contents:

  • I – Participants
  • II -Menu
  • III – Wines
  • IV – The Region: Langedoc-Rousillon
  • V  –  Next Tasting: November

I – Participants

Hugo Benito, Club del Vino Honarable Secretary WROTE: Estimados Amigos del Club del Vino,  proximo dia 10/25/2012 tendremos la degustacion numero 138 de nuestro querido Club. En esta oportunidad Alfonso Caycedo, Rene Meza y Ricardo Zavaleta presentan vinos del Sur de Francia, especificamente de la region  del Languedoc -Rousillon. Se invita a los socios a inscribirse a la brevedad para esta degustacion numero 138,antes del lunes 10/22. Hugo Benito

As of October 21 we have the following confirmed participants: Italo Mirkow,  Cecilio-Augusto Berndsen,  Alfonso Sanchez ,  Orlando Mason,  Alvaro Lopez,  Marcelo Averbug,  Jaime Estupinan,  Hugo Benito,  Leonor Barreto,  Ruth Connolly,  Alfonso Caycedo,  Rene Mesa,  Ricardo Zavaleta, Pedro Turina, Wilson Moreira, Jairo Sanchez.

Alfonso Caycedo

Alfonso Caycedo

Ricardo Zavaleta

Ricardo Zavaleta

Rene Meza

Rene Meza

Cumpleaños del mes de Octubre:

Wilson Carvalho Moreira  dia 12

Pedro Turina    dia 31

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Please send your confirmation to Hugo Benito. Tasting starts 12:00 White wine will be served at 12:00 noon. Food will be served at 12:30

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II  –   Menu

Suggested, to be confirmed:

Apretif : Vino blanco surpresa!

Primer Plato :      Calamari con Zuchini     –  2008 Domaine d’Auphilac

Segundo Plato:    Pappardelle Bolognesa    –    2007 Calvet-Thunevin Cotes du Roussillon Villages les Dentelles

Tercer Plato: A selecionar de:  (2007 La Peira en Damaisela Coteaux du Languedoc)

                     Veal Parmigiana
Chicken Marsala
Pork Chop

Postre  served with coffee or tea: A seleccionar de:
                    Tiramissu
                    Ice cream

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III –  Wines Selected for the Tasting

1. White Wine  – Aperitif  selected by the presenters. Surprise!

2.  First Red Wine:  2008 Domaine d’Aupilhac Coteaux du Languedoc Montpeyroux Lou Maset 30% Mourvedre, 30% Carignan, 25% Syrah and the rest Grenache and Cinsault.

Winery: Domaine d’Aupilhac.  Region: Languedoc-Roussillon,     Appellation : Coteaux du Languedoc,   APV: 13%,  $ 12 to $ 23
Wine Advocate:  90 Points: Drink 2012-2016:      The outstanding, seductive, perfumed  2008 Coteaux du Languedoc Montpeyroux (30% Mourvedre, 30% Carignan, 25% Syrah and the rest Grenache and Cinsault) offers up copious notes of red
2008 Domaine dÁupilhac, Coteaux du Languedocand black fruits intermixed with subtle barbecue smoke, deep, fleshy, succulent flavors, medium to full body and an endearing style. Enjoy it over the next 3-4 years. With nearly 30 acres in the lieu-dit known as Aupilhac, near the village of Montpeyroux and the two well-known estates, Mas de Daumas Gassac and Grange des Pierres, Domaine d’Aupilhac is making impressive wines.  Robert Parker, February 2012.

SAQ.com:  Note de dégustation:    Robe de teinte rouge violacé plutôt profond. Nez assez puissant exhalant des effluves de fruits noirs mûrs, de goudron et de garrigue. S’y retrouvent également des notes florales et boisées. Exprimant une agréable fraîcheur, ce rouge est pourvu de tannins charnus. Ayant une bouche ample, il est assez soutenu en finale.

3.   Second Red Wine:   2007 Calvet-Thunevin Cotes du Roussillon Villages les Dentelles, Variety Red Rhone Blend (indicative)  50% Grenache Noir, 50% Carignan.  

Winery: Calvet-Thunevin (Thunevin-Calvet), Region: Languedoc-Rossilion, France.     APV: tba  $ 25 to $35

Calvet-Thunevin

Gaulta & Milau: 16/20 (about 80), Bettane et Desseauve 15.5.20 (about 75)

eRobert Parker.com (90-91+) points Drink: 2009-2015:   2007 Calvet-Thunevin Cotes du Roussillon Villages les Dentelles Calvet introduces Carignan from granite sites in Lesquerde to the Carignan, Grenache, and a bit of Syrah from Maury schist and chalk that have always characterized this cuvee.

Tasted from barrel, this also appears to reflect in its well-integrated oak component the estate’s transition to a higher percentage of larger barrels. Cooked blackberry and black raspberry, cedar, brown spices, and resin on the nose lead to an intensely concentrated palate with bitter fruit skin and crushed stone elements taking the wine in a metaphorically darker direction than the corresponding 2006.

This is also sparer and less flattering in texture than the 2005 or 2006, but there is a pure finishing penetration and a sense of depth that promise a wine worth following for 4-6 years.

For six years, Roussillon native Jean-Roger Calvet and notorious Right Bank garagiste Jean-Luc Thunevin vinified the fruits of their vines around Maury (now being supplemented by high altitude acreage on granite in Lesquerde) in something genuinely resembling a garage.

Now, they are ensconced in a spacious, architecturally-dramatic, Napa-like facility at the entrance to the town. Viticultural practice is evolving   …    – David Schildknecht (June, 2009)

4.  Third Red Wine: 2007 La Peira en Damaisela Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Las Flors de la Peira. Red Rhone Blend 40% each Syrah and Grenache, with the rest Mourvedre.

Winery: La Pèira en Damaisela, Region: Langeudoc Rousillon, France. APV:  14.5%,   $ 29 to    $ 47


Wine Advocate: 93-94 points
    Flors de la Peira The 2007 Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Las Flors de la Peira is around 40% each Syrah and Grenache, with the rest Mourvedre, but what Mourvedre it is! Harvested only in late October, that component of this wine displayed the variety’s archetypal chocolate, bay laurel, and raw meat, and for all of its alcohol, remained juicy and bright. It would have made a gorgeous bottling on its own, but the synergies in this blend are even more formidable. Coconut, lily, marzipan, black raspberry with high-toned distilled fruit notes all pour from the glass. Chocolate richness and an amazingly vivid sense of decadently-sweet inner-mouth floral perfume inform a creamy-textured, liqueur-like palate. A reservoir of fresh black fruits flows into this rich lake from somewhere, preserving vivacity and a sense of sheer

La Peira

refreshment, while saline and chalky notes creep into the long finish, enhancing a sense of cool complexity that helps ward off the slight sense of heat from analytically high alcohol. This beauty strikes me as likely to benefit from at least 6-8 years in bottle.

La Peira en Damaisela is the property of London-based composer Robert Dugan, located between Jonquieres and Aniane, on two adjacent parcels of no known previous …
– David Schildknecht (June, 2009)

http://fromgrapestowine.wordpress.com    (Price: 57 EUR)  The wine has an opaque dark red almost black color. The nose is very polished, elegant and complex. Aromas of meat- beef blood, massive spices – dark pepper and mint, black olives, candied dark fruits – blackberry, mulberry and dry plums and nice floral aromas of lilies. The end result is an elegant, big and complex nose. In the mouth this full bodied wine is decadent, with an initial salty attack that develops with dark chocolate, spicy, peppery sweet ripe dark fruits – blackcurrant, blackberry, plums, coffee, with firm tannins and nice acidity. The balance in the mouth is outstanding, perfect integration of the 14.5% alcohol and nice freshness with some lifting minerality. The finish is very long, thick layers of bitter-sweet chocolate, black olives and ripe fruits build a long aftertaste tempered by firm drying tannins. The wine has freshness and elegance. Excellent+ wine.

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IV –  La Región:  Languedoc y Roussillon

por Alfonso Sanchez

La región comprende las provincias de Languedoc y Roussillon y es conocida también como “El Midi” (el mediodía o el sur). Se extiende desde los Pirineos en el límite con España hasta  

Alfonso Sanchez

la desembocadura del Ródano a lo largo de la costa mediterránea. Al norte está limitada por el Macizo Central. Es la región vinícola de Francia más antigua y la que produce el mayor volumen (40% del total). Los griegos introdujeron las parras en el siglo V AC y los romanos desarrollaron la industria del vino mas avanzada en los siglos subsiguientes. La región fue conocida por producir los peores vinos franceses pero con la llegada de muchos enólogos y empresarios del vinos que han visto el potencial de la región la industria se está cambiando de una producción centrada en el volumen (200 hl/ha) a una enfocada en la calidad (50-60 hl/ha). El resultado es que hoy se producen vinos de muy buena calidad a precios más razonables que los de las regiones más afamadas como Burdeos y el Ródano.

El auge de la región ocurrió en el siglo XIX cundo llegó el ferrocarril a la región y se abrió un gran mercado de vinos para los obreros industriales y mineros del norte de Francia. Los vinos eran ácidos y con bajo alcohol pero después se mezclaron con caldo Argelinos (robustos y oscuros) para mejorar la calidad acercando sus características mas a los vinos tipo Borgoña. El cultivo se desplazó mucho de las laderas de las montañas, donde hasta hace poco había muchas viñas muy antiguas semi abandonadas, hacia las planicies costeras donde era más fácil y barato producir. Sin embargo la calidad sufrió aún más por el abandono de las laderas áridas donde las parras se desarrollaban con más concentración y sabor. Cuando la demanda de vinos en Francia comenzó a caer en los 50s, la sobreproducción en el Midi y en el sur de Italia inundó el comercio con vinos mediocres y fue cuando los productores decidieron enfocarse en la calidad del cultivo (disminución de rendimientos para favorecer la concentración y mejor manejo de los viñedos) y en la elaboración y guarda de los vinos. Gracias a los estímulos del gobierno se han ido erradicando los viñedos peores y se ha vuelto a las laderas con plantaciones nuevas sobe la que existían hace mas de 100 años.

Los Vinos

La región produce una gran variedad de vinos y aunque predominan los tintos (con sabores y aromas muy característicos de fruta y hierbas) hay excelentes blanco, espumantes, roses y vinos dulces fortificados para el postre, el paté de foie gras o los quesos fuertes (Rousillon). El más famoso de éstos últimos es el Banyuls hecho principalmente de uvas Garnacha oscuras casi pasilladas de viñas de terraza justo al norte de España. Una característica regional es la fermentación en racimos, es decir sin remoción de los vástagos (stems) lo que tiende a producir taninos agresivos que se moderan con las mezclas y con la maceración en presencia de CO2 que aumenta la extracción de fruta y reduce la de taninos. Debido a las temperaturas relativamente altas en la región se usa intensivamente el control de temperatura durante la fermentación. El uso de madera también se ha intensificado. Los vinos antes se guardaban en fudres grandes de madera en la superficie y no en bodegas bajo tierra así que no existía una tradición de envejecimiento en barril. De allí se pasó a tanques de concreto pero últimamente se usan las barricas nuevas y de segunda de Burdeos de 250 litros para guardar los mejores vinos. La modernización de procesos avanza rápido pero se retrasó considerablemente por los bajos precios que prevalecieron por muchos años y la producción a base de muchas cooperativas y productores pequeños y artesanales. Hoy la región produce excelentes vinos de reputación mundial a precios muy competitivos. Por ejemplo los Vins du Pays (vino campesino o del campo) que son los más conocidos se pueden confeccionar con cualquier mezcla de variedades pero se usan mucho las tradicionales de Burdeos o del Ródano que solo se permiten en los Vins du Pays lo que da gran libertad al enólogo para la elaboración. En algunos casos los Vin de Pays son mejores que los de appellation. Por lo anterior es difícil tipificar los vinos de la región ya que hay múltiples estilos y calidades. Mientras los Roussillon se parecen a los vinos catalanes, los de Languedoc cerca del Ródano se asemejan a los de esta última región. Los vinos del Midi se aprecian más en el mercado internacional que en la misma Francia y los hay de calidades excepcionales (según los expertos como Jancis Robinson mejores que los de appellations famosas). Es cuestión pues de explorar los vinos de la región.

Las appellations mas famosas en las zona son Côtes de Roussillon and Côtes de Rousillon Villages (solo tintos en esta última), Fitou, Crobieres, Coteaux de Languedoc, Minervois y Costieres de Nimes cada una con sus vinos característicos que reflejan las respectivas variedades, las prácticas de cultivo y elaboración del vino en cada una.

Los Suelos

Los suelos son calcáreos con mezclas de arcilla con topografías empinadas en las laderas de las montañas pero con numerosas variaciones lo que resulta en gran variedad de terroirs dentro de un misma appellation.

El Clima

El clima es mediterráneo e ideal para los viñedos con veranos secos y tibios y lluvias en el invierno y la primavera por lo que no se requiere irrigación.

Las Variedades

Tintas: Cariñena (predominate), Cinsaut, Grenache, Mouverdre, Syrah

Blancas: Macabeo, Grenache Blanca, Chardonnay, Bourbulenc, Picpoul  (Piquepul Blanc).

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V  –  Next Tasting:

Number #   139   November  15          Zinfandel-USA – all regions     Presentation by         Ruth Connolly  and    Ginger Smart

About Cecilio Augusto Berndsen

Information Technology, Management, Project Management and Public Administration are areas I am familiar with. I am also interested in photography, wine, sailing, politics, economics, and economic development.
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