Reunión 124 – August 25th, 2011 Da Domenico Ristorante Italiano

Reunión 124  -25 de Agosto de  2011

Contents 

  1. List of Wines for the tasting
  2. Evaluación de los vinos por los socios, Hugo Benito
  3. Menu for this wine tasting – Da Domenico Ristorante Italiano
  4. Summary South Africa information, Wilson Moreira
  5. Características de la Región Rroductora de Vinos de Sudáfrica, Alfonso Sanchez

1 – List of Wines

The team in charge of the selection and purchase of the wines is: Wilson Moreira, Cecílio-Augusto Berndsen, Luis Carlos Danin Lobo, Euro Alves and Jaime Estupinan

I. “Petit” – Chenin Blanc 2010 – by  Ken Forrester,  Stellenbosch(www.kenforresterwines.com)  – Price $  7.99      Trader’s Joe – several stores.

Region: Stellenbosch, Coastal Region, Western Cape, South Africa
Varietal: 100% Chenin Blanc
Category: White Wine
Alcohol: 13.5%

Forrester’s wines were served at Nelson Mandela’s 85th birthday party. This fantastic succulent barrel-fermented CHENIN high-toned aromas of mint and lime, with hints of honey and resin. Supple and bright, with attractive citrus fruit flavor complicated by a note of nutmeg. Broad and rich Chenin with an enticing sweet touch that should work well at the dinner table.  Westchester Wine Warehouse.

2003-2009: 7 consecutive vintages of Wine Spectator “Best Value”

Chenin Blanc is probably the world’s most versatile grape variety and is used in ‘old’ and ‘new’ world wine production. Both California and South Africa now has more Chenin planted than in France. It is also known as Pinot Blanco (Latin America), Pinot de la Loire (Loire), Rouchalin/Rouchelin (S W France), Chenin and Pineau.

II. “Six Hats” – Pinotage 2009 – Citrusdal Wines,  Western Cape (www.citrusdalwines.co.za) – Price $ 14.99;    Bacchus Wine Cellar (1635 Wisconsin Ave. – Georgetown – tel: 202-337 2003);

Region/Pais; Olifants River Valley, Western Cape, South Africa
Varietal: Pinotage
Category/Type: Red Wine
Alcohol: 14%

A medium bodied wine with an intense red colour and typical aromas of ripe strawberries and plums. Well balanced with soft oak and vanilla.

Grapes are predominantly sourced from Fairtrade vineyards in the Piekenierskloof region. These sixteen year old vineyards are trellised and grow on Tafelberg sandstone soils with gravel underground. Grapes were handpicked and cold soaked for 24 hours to obtain the desired colour and flavour, fermentation is started with selected yeasts strains under controlled conditions at 26 °C. Malolactic fermentation also took place in tank and was matured for six months on French and American oak stave

Tasting Notes:  This has a lovely nose, very pure and well-defined with baked black cherries, sloes, undergrowth and hung game. The palate is medium-bodied, quite silky and Languedoc in texture, taut and well-poised with excellent acidity.    Wine Director: 90

III. “Faithful Hound” – Blend 2006 -Mulderbosch Vineyards,  Stellenbosch (www.mulderbosch.co.za) – Price U$ 24.99; Potomac Wine & Spirits  (3100 M Street – Georgetown – tel: 202-333 2847).

Region/Pais: Stellenbosch, South Africa
Varietal: 41% Cabernet Sauvignon, 36% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc, 9% Merlot & 4% Malbec
Category/Type: South African – Red Blend
Alcohol: 13.5%

Wine Review: This very dark ruby colored red blend from South Africa opens with a mild oak and black cherry bouquet with a hint of black currant. On the palate, this wine is full-bodied, well-balanced, and quite approachable. The flavor profile is a pleasant mild red currant and craisin blend with classic South African gently integrated oak. The finish is dry and its sticky tannins are quite prolonged. This wine is very food friendly and would pair well with seasoned pork tenderloin. – Kens Wine Guide

Wine Enthusiast Rating: 88

IV. “Rubicon” – Blend 2006 – Meerlust Estate,  Stellenbosch (www.meerlust.com) – Price$ 29.99.  Bell Liquor & Wine Shoppe (1821 M Street, DC – tel: 202-223 4727).

Region/Country: Stellenbosch, South Africa
Varietal: Bordeaux Blend
Category/Type:  Red Wine
Alcohol: 14%

Wine Enthusiast: “This Cab-dominant Bordeaux-style blend needs some time to come around, with closed aromas of dark fruits, cedar, leather and cigar box trying to fully unfold in the bouquet. The mouthfeel is creamy but gripping, the texture like crushed velvet that lingers on the finish. Black berries and plum flavors fill the mouth, accented by herbal notes of thyme, sweet spice and tobacco leaf.” (12/10) The wine has an intense, opaque deep ruby colour, very slight gradation to the rim. Bright and vivacious in the glass, very youthful. The nose is brooding and restrained at this stage, yet beginning to emerge with deep, dark fruit, cassis, plum and black cherry. There is a pronounced minerality on the nose with graphite, cedar smoke and cigar box bouquet. The palate is beautifully structured, fuller bodied than some earlier vintages of Rubicon due to the intensity of the fruit and intricate tannin structure. The wine exhibits rich juiciness and savour already, but the compactness and sinewy taughtness of this young wine suggest a long maturation potential. The perfectly formed, ripe tannins are densely packed and tightly woven but remain lithe and almost powdery, giving the wine a generous opulence even at this early phase of its development. Grade: 89 points by Wine Enthusiast.

Meerlust Estate Rubicon (Stellenbosch) 2006: This very recent vintage is a blend of 74% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot and 18% Cabernet Franc, aged in a mix of French oak barrels, 65% new and 35% on their second vintage. It has a rather modern and youthful nose, full of sweet fruit, but also something darker, possibly related to extraction and structure in the fruit. It does have a very sweet and focused composition, still very primary, with a dense, dark concentrated fruit-skin character. This has plenty of potential and should do very well over 10-15 years. 17+/20  (85 in scale of 100)  windedoctor.com by Cris Kissack

Wine Spectator: 90 points

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Evaluación de los vinos por los socios

por Hugo Benito

En la oportunidad de la dustación número 124  Wilson Moreira, Cecilio-Augusto Berndsen, Euro Alves, Luis Carlos Danin Lobo y Jaime Estupiñán presentaron vinos de  Sud África.  La presentación realizada por  Wilson Moriera fue  muy  exhaustiva  e incluyo la  descripción de las zonas vitivinícolas, las variedades plantadas   y el desarrollo de la industria en el país, a lo largo de sus diferentes momentos históricos. Su presentación mereció un caluroso aplauso. Asistieron a la reunión 17 socios y un invitado. Se repartieron 18 formularios de evaluación y se recibieron 14.

Hubo un consenso general  que  la degustación  pudo haber resultado algo sesgada debido a que los vinos tintos  fueron servidos  a una temperatura muy baja respecto a la temperatura  ideal para su consumo. Es probable que por esta razón se anotaran algunas evaluaciones contradictorias.

Como es norma en el cálculo de los promedios no se consideraron los valores muy extremos.

Vino Numero 1 – Petit Chenin Blanc 2010 – Ken Forrester. Precio $ 7.99 Alcohol 13.5 %. Evaluaron este vino 14 personas con un promedio de 88.6 puntos. Hubo una concentración (9 personas) entre 88 y  90 puntos con un promedio de 88.9 puntos.Color amarillo pálido, aromas a hierbas y cítricos, algo salobre, Frutal, seco, bueno para el verano. Crispí, equilibrado. Buena acidez y balance. Refrescante, buen sabor. Excelente relación calidad/precio.

Vino Numero 2 – Six Hats – Pinotage 2009 – Citrusdal Wines-Westerrn Cape –  Precio $ 14.99- Alcohol 14 %. Calificaron ese vino 14 personas con un promedio de 87.3 puntos. Hubo una concentración  (7 personas) entre 88 y 89 puntos con un promedio de 88.4 puntos. Vino muy ligero, aromas débiles (mejora al aumentar la temperatura).Pobre, sin personalidad, no balanceado, taninos. Se nota el alcohol. Se siente el Pinot Noir (Pinotage: Pinot-Hermitage). Buen  aroma, long finish, recuerda  al clarete, balanceado, muy bueno.

Vino Numerous 3 – Faithfull Hound-Blend 2006 – Mulderbosch Vineyards. Cabernet Sauvignon. 41%, Petit Verdot 36 %, Cabernet Franc 9 %, Merlot 9 % y Malbec 4 %. Precio $24.99 Alcohol 13.5 %.  Evaluaron este vino 14 personas con un promedio de 88.2 puntos. Cinco personas le dieron 90 puntos, 2 personas le dieron 92 puntos. Relativamente grueso, con algún cuerpo, aromas y sabores a humo, chocolate, especias. Buen Vino. Olor a cuero, algo de azúcar. Rubí oscuro, complejo, buen final, balanceado, muy buen sabor. Caro por su calidad.

Vino Numero 4 – Rubicon – Blend 2006 – Meerlust Estate. Cabernet Sauvignon 74 %, Merlot 8%, Cabernet Franc 18 %. Precio $29.99. Alcohol 14 %. Evaluaron este vino 14 personas con un promedio de 87.9 puntos. Hubo una concentración  (9 personas) entre 87 y 90 puntos  con un promedio de 88.3. Rojo intenso, aroma débil debido a su juventud (5 años). Cierta acidez, muy astringente (taninos). Balanceado refinado, el mejor de los tres vinos tintos. Olores y sabores a cocina de leña. Muy bueno pero requiere de 3 a 5 años de guarda.

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2. Menu de la Degustazione di Vini – Da Domenico Ristorante Italiano

Antipasti:        La Classica Caprese

Pasta:        Pappardele Bolognese Tre Carne

Secondi (Carne e Pesce):      scegilere una

-Fruta di Mare o

-Scaloppine di Vitello alla Piccata o

-Pollo o Coteleletta alla Parmigiana

Dolci:    Profiterole      o    Cheese Cake

For additional details please go to the Da Domenico  website. Tel. 703-790-9000

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3.  VITIVINICULTURA  DA  ÁFRICA  DO   SUL

por Wilson Moreira

História:     Descoberta  pelos  portugueses em 1488, a África do Sul foi colonizada pelos holandeses, franceses e ingleses.

O desenvolvimento de sua vitivinicultura é caracterizado por fases positivas e negativas que foram consequências naturais dos principais fatos da história do País: a colonização holandesa, a colonização francesa, a colonização inglesa, as guerras Anglo-Boer (entres os ingleses e os descendentes de colonos protestantes da Holanda, França e Alemanha), o advento da praga da “phylloxera”, o regime do “apartheid” e, a partir de 1994, a democratização do País.

A história da vitivinicultura sul-africana perfaz mais de 350 anos. As primeiras videiras foram  plantadas em 1655 e o primeiro vinho foi produzido em 1659.

Viticultura:     Na era pós-apartheid, iniciada em 1994, o vinho da África do Sul retornou à arena mundial com significativo impacto. Mas, internacionalmente, a indústria de vinho sul-africana ainda pode ser considerada pequena, se comparada às dos maiores produtores, e ocupa a 15ª. posição no ranking global dos países em termos de área total ocupada por vinhedos, com 1,8% da área de vinhedos no mundo.

Com aproximadamente 132.500 hectares, a área plantada no País corresponde a cerca de 11,9% da plantada na Espanha, a 16,5% na França, a 19% na Itália e a 34,4% nos Estados Unidos.

As castas mais plantadas na África do Sul representam os seguintes percentuais de participação nos seus vinhedos: Chenin Blanc (18,7%), Cabernet Sauvignon

(13,1%), Colombard (11,4%), Shiraz (9,6%), Sauvignon Blanc (8,2%),Chardonnay (8,0%), Merlot (6,7%) e Pinotage (6,2%).

A uva Pinotage foi criada, em 1925,  na África do Sul a partir do cruzamento da casta Pinot Noir com a casta Cinsault (conhecida naquele País como Hermitage) e é considerada a “uva emblemática da África do Sul”.

Vinicultura:     O vinho sul-africano guarda a tradição de sabores e estilos do Velho Mundo adquirida durante os períodos de colonização, especialmente quanto às influências francesas, italianas e alemãs, e, por outro lado, tem absorvido as  experiências de vinificação do Novo Mundo, principalmente da Austrália e dos Estados Unidos.

Em suma, os 350 anos da vitivinicultura da África do Sul refletem ao mesmo tempo  o classicismo e a tradição do Velho Mundo e o estilo contemporâneo do Novo Mundo, gerando vinhos classificáveis como diferenciados.

A maioria do vinho produzido na África do Sul é originária da Província do Cabo. O coração histórico do vinho sul-africano tem sido a área próxima da Península do Cabo, local proeminente na indústria, onde se localizam as importantes e destacadas regiões vinícolas de Stellenbosch, Constantia e Paarl.

Em 2009, a África do Sul produziu 780,7 milhões de litros de vinho, passando a ocupar a posição de 9º. maior produtor mundial de vinho.

Essa produção correspondeu a 2,92% de toda a produção mundial, a 16,6% da produção da França  (4,70 bilhões de litros), a 16,8% da Itália (4,65 bilhões), 20,5% da Espanha (3,80 bilhões), 28,1% dos Estados Unidos (2,78 bilhões), 64,5% da Argentina (1,21 bilhões), 66,7% da Austrália (1,17 bilhões), 79,1% do Chile (987 milhões), 84,1% da Alemanha (928 milhões) e 130,1% de Portugal (600 milhões).

Segundo estatísticas  relativas ao ano de 2006, a África do Sul exportou 272 milhões de litros de vinho (correspondentes a 3,25% do volume físico exportado por todos os países produtores), colocando-se como o 10º. maior país exportador em termos de volume físico e como o 9º. maior país exportador em termos de valores exportados em dólares (com um montante equivalente a 2,4% do valor total exportado pelos países produtores).

No tocante ao consumo interno de vinhos, registrado em 2009, a África do Sul se situou no 13º. lugar no ranking mundial, com um consumo de 341,9 milhões  de litros (equivalente a 1,48% do consumo mundial).

Quanto ao consumo médio per capita, a África do Sul ocupa a 64ª. posição no ranking mundial, com um índice de 6,97 litros/ano por habitante, registrado no ano de 2009.

Conclusão:  Atualmente, os vinhos da África do Sul já são reconhecidos internacionalmente quanto a sua qualidade e os vinhos do tipo “easy-drinking”, não raro, apresentam muito boa relação custo x benefício, quando comparados com os seus similares fabricados em outros países.

Com os estimulantes resultados obtidos em poucos anos após a era do “apartheid”, a África do Sul, desde que preservados o compromisso com a qualidade e o nível de preços dos seus produtos, tem ótimas condições , como já demonstraram outros países do Novo Mundo, de ser cada vez mais competitiva no mercado e de expandir sua participação relativa nas exportações de vinho, especialmente se conseguir mais penetração no mercado americano.

[Procure, em um post vizinho a este, um estudo bem mais detalhado sobre a Produção de Vinho da África do Sul  ou use este link:  https://clubvino1.wordpress.com/2011/08/05/a-vitivinicultura-na-africa-do-sul/  ]

4.  Características de la Región Productora de Vinos de Sudáfrica

por Alfonso Sanchez

La producción vinícola de Sur África se concentra en el extremo suroeste del país y más específicamente en un radio unos 60 km alrededor de Cape Town (provincia de Western Cape). El clima de esta región es mucho más fresco que otros lugares en el mundo a la misma latitud debido a la corriente fría Benguela del Atlántico que baña sus costas. El resultado es un clima típicamente mediterráneo con inviernos fríos y lluviosos y veranos calurosos. La cercanía al mar (sus brisas) suavizan estos extremos. Las cadenas montañosas de la región canalizan los vientos secos y fríos del sureste (Cape Doctor) que moderan el clima y minimizan las infecciones de hongos, aunque a veces también dañan los viñedos.

La iniciativa del Biodiversidad y Vino busca mantener el equilibrio entre el rico ecosistema regional y la producción de vinos mediante el manejo de los cultivos que preservan la vegetación natural y promueven el interés eco turístico. Esto aumenta los costos por lo cual los vinos deben competir con base en la calidad. Después de la terminación del “apartheid” y de las sanciones internacionales la industria ha tenido un desarrollo sobresaliente en términos de calidad y volumen. Todas las variedades de uva cultivadas en Sudáfrica, fueron importadas de Europa y por lo tanto son muy propensas a la phylloxera. Por eso actualmente suelen ser injertadas en pies de vides americanas, resistentes a este insecto. Hay en total 11 regiones vitivinícolas en el área entre las cuales las principales son Stellenbosch y Paarl seguidas por Olifants River (Chenin Blanc, Colombrd) y Klein Karoo (oportos y vinos Moscateles fortificados).

Vale la pena mencionar dos tipos de vinos especiales de Sur África. Uno es el ROODEBERG, elaborado solamente en Sur África (en Paarl) de color rubí, tirando a granate. Se ha producido por 50 años o más y es el resultado de mezclas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz. Aromas a frutas rojas, hierba y tabaco. Fuerte en taninos, algo astringente. El otro es el PINOTAGE, variedad creada en 1925, por la hibridación de las cepas Pinot Noir y Cinsault (llamada también Hermitage – de ahí el nombre de Pinotage). Esta variedad es característica de Sur África y se ha convertido en el símbolo de los vinos del país aun cuando no es la variedad más cultivada.

Stellenbosch

Stellenboch, a unos 45 km al este de Cape Town es la capital de los vinos sudafricanos donde se encuentra el 50% de las bodegas el país y la región productora de los tintos más famosos del país. La ciudad es la sede de la Academia Sur Africana de Vino.

Los Suelos    Los suelos son residuales de granito y areniscas descompuestos bien drenados. La topografía montañosa hacia el este produce gran variedad de suelos y microclimas pero los vinos no exhiben las características de “terroir” porque casi siempre provienen de mezclas de uvas de varios lugares.

El Clima              Clima mediterráneo con cantidades adecuadas de lluvia y veranos un poco más cálidos que los de Burdeos. Por ello la variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz están sobrepasando al Chening Blanc que era la uva predominante en la sub región y los tipos de vino se parecen más a los del viejo mundo (tipo Burdeos) que a los varietales del nuevo mundo. No hay necesidad de riego en esta sub región y por ello la producción por hectárea es menor con una mayor concentración de sabores que en las otras.

Las Variedades             Se cultivan mayormente las variedades francesas mencionadas arriba además de la Pinotage, Sauvignon Blanc, y la Chardonay en las áreas más frías.

Olifants River                

Esta es la sub región más al norte de West Cape y comprende el valle del río que le da su nombre. Su agricultura principal son los cítricos. Produce uvas a granel principalmente para destilación de los jugos por parte de empresas cooperativas (Vredendal que es la más grande procesa 40.000 toneladas de uva anualmente). La región también produce vinos para exportación.

Los Suelos               El perfil de suelos varía desde aluviales arenosos (cerca del río) a aluviones con gravas y limos arcillosos en las laderas. Estos últimos producen los mejores tintos mientras los arenosos son excelentes para los blancos.

El Clima                      Debido a su localización el clima es más influenciado por el Atlántico y es más suave que en otras sub regiones con días soleadas y mañas brumosas.

Las Variedades        Las principales son Merlot, Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Chenin Blanc.

About Cecilio Augusto Berndsen

Information Technology, Management, Project Management and Public Administration are areas I am familiar with. I am also interested in photography, wine, sailing, politics, economics, and economic development.
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